Description du projet
Éliminer les antinutriments vicine et convicine de la féverole
Riche en protéines, en antioxydants et en micronutriments, la féverole est une culture idéale pour les régimes à base de plantes et l’agriculture durable. Cependant, les graines contiennent souvent de grandes quantités de vicine et de convicine, des antinutriments qui peuvent provoquer une anémie hémolytique (favisme) chez les personnes atteintes d’une maladie génétique connue sous le nom de déficit en G6PD. Soutenu par le programme Actions Marie Skłodowska-Curie, le projet CleanBean vise à développer des variétés de féveroles non génétiquement modifiées et exemptes de vicine et de convicine. Dans un premier temps, le projet identifiera les voies de biosynthèse de la vicine et de la convicine chez les espèces faba. Ensuite, il isolera de nouvelles variétés de féveroles avec des voies inactivées en utilisant des technologies de culture avancées. Ces nouvelles variétés devraient pouvoir être consommées en toute sécurité par tous les êtres humains.
Objectif
Faba bean is a high-yielding protein crop well adapted to cold climates. Its seeds contain large amounts of protein, antioxidants, and micronutrients, making it an ideal crop to support the transition toward a plant-based diet. However, faba bean seeds also accumulate high levels of the anti-nutritional alkaloids vicine and convicine. These alkaloids cause hemolytic anemia (favism) in individuals with a genetic deficiency (G6PD deficiency) occurring in ~5% of the world population. Faba bean varieties with reduced levels of vicine and convicine exist, but the residual levels are variable, causing concern for the food industry. The development of varieties devoid of vicine and convicine has been hampered by a lack of genomic resources and insufficient knowledge about their biosynthesis.
In the CleanBean project, I will team up with Prof. Fernando Geu-Flores from the Department of Plant and Environmental Sciences of the University of Copenhagen. I will use recently generated resources to uncover the full vicine and convicine pathway and create faba bean lines devoid of these anti-nutrients. The proposed work involves gene selection through co-regulation & association strategies, pathway elucidation using in vitro and in vivo assays, and pathway inactivation in faba bean using the recently published FIND-IT technology (non-GMO). The impact of CleanBean will be multifaceted, spanning both fundamental and applied research. On the basic science side, the project will uncover the complete pathway of a nucleotide-derived specialized metabolite from plants for the first time. On the applied side, the project will lead to the creation of a vicine- and convicine-free faba bean, thus enabling the safe consumption of faba beans by all individuals and helping transform the landscape of sustainable food production.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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Mots‑clés
Programme(s)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Appel à propositions
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Danemark