Projektbeschreibung
Die Antinährstoffe Vicin und Covicin aus der Ackerbohne entfernen
Die Ackerbohne ist reich an Proteinen, Antioxidantien und Mikronährstoffen und eignet sich für eine pflanzliche Ernährung und eine nachhaltige Landwirtschaft hervorragend. Die Samen enthalten allerdings oft große Mengen der Antinährstoffe Vicin und Convicin, die bei Personen mit einer genetischen Störung, dem sogenannten G6PD-Mangel, eine hämolytische Anämie (Favismus) verursachen können. Ziel des über die Marie-Skłodowska-Curie-Maßnahmen unterstützten Projekts CleanBean ist es, nicht gentechnisch veränderte Ackerbohnensorten zu entwickeln, die frei von Vicin und Convicin sind. Zunächst werden dafür die Biosynthesewege von Vicin und Convicin in Ackerbohnensorten ermittelt. Dann werden neue Ackerbohnensorten mit inaktivierten Pathogenen isoliert und dabei fortgeschrittene Pflanzentechnologien eingesetzt. Diese neuen Sorten sollten für alle Menschen unbedenklich zu verzehren sein.
Ziel
Faba bean is a high-yielding protein crop well adapted to cold climates. Its seeds contain large amounts of protein, antioxidants, and micronutrients, making it an ideal crop to support the transition toward a plant-based diet. However, faba bean seeds also accumulate high levels of the anti-nutritional alkaloids vicine and convicine. These alkaloids cause hemolytic anemia (favism) in individuals with a genetic deficiency (G6PD deficiency) occurring in ~5% of the world population. Faba bean varieties with reduced levels of vicine and convicine exist, but the residual levels are variable, causing concern for the food industry. The development of varieties devoid of vicine and convicine has been hampered by a lack of genomic resources and insufficient knowledge about their biosynthesis.
In the CleanBean project, I will team up with Prof. Fernando Geu-Flores from the Department of Plant and Environmental Sciences of the University of Copenhagen. I will use recently generated resources to uncover the full vicine and convicine pathway and create faba bean lines devoid of these anti-nutrients. The proposed work involves gene selection through co-regulation & association strategies, pathway elucidation using in vitro and in vivo assays, and pathway inactivation in faba bean using the recently published FIND-IT technology (non-GMO). The impact of CleanBean will be multifaceted, spanning both fundamental and applied research. On the basic science side, the project will uncover the complete pathway of a nucleotide-derived specialized metabolite from plants for the first time. On the applied side, the project will lead to the creation of a vicine- and convicine-free faba bean, thus enabling the safe consumption of faba beans by all individuals and helping transform the landscape of sustainable food production.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
(öffnet in neuem Fenster) HORIZON-MSCA-2023-PF-01
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1165 Kobenhavn
Dänemark