Descripción del proyecto
Colorear el futuro de la alimentación
En la industria alimentaria, el uso generalizado de colorantes no biodegradables plantea un importante problema medioambiental. Dichos aditivos sintéticos contribuyen a la contaminación y plantean problemas de eliminación, por lo que se reclaman alternativas sostenibles. Con el apoyo de las acciones Marie Skłodowska-Curie, el equipo del proyecto LISTAF pretende revolucionar la coloración de los alimentos mediante el desarrollo de materiales fotónicos biodegradables. Mediante la investigación con ayuda de enzimas y tensioactivos de origen biológico, el equipo del proyecto pretende crear materiales ecológicos y rentables que satisfagan las demandas de los consumidores. LISTAF hace avanzar la tecnología alimentaria y proporciona una formación inestimable en química de la lignina y biofotónica, conformando la investigación del futuro y fomentando la sostenibilidad.
Objetivo
The LISTAF project seeks to develop biodegradable photonic materials using starch and lignin as sustainable alternatives to conventional, non-biodegradable colorants in the food industry. These materials harness photonic color, which offers greater durability compared to pigment-based colors and finds applications across industries. The project centers on three key work packages:
1. Precision production of starch nanoparticles (SNPs) through enzyme-assisted techniques, with a focus on controlling amylopectin branching and optimizing self-assembly conditions.
2. Utilization of lignosulfonates and colloidal lignin as surfactants to stabilize SNPs, exploring variables such as concentration, pH, and addition timing to control SNP size and polydispersity.
3. Development of photonic starch and coatings for food industry applications, including in vitro digestion and fermentation analyses to assess nutritional advantages.
Outstanding challenges to address include overcoming SNP aggregation, gaining control over nanoscale starch-lignin interactions, and achieving close-packed assembly of the particles. The project aims to address these challenges through enzyme-aided research and innovative bio-based surfactant systems. Ultimately, the goal is to create eco-friendly, cost-effective, and nutritionally valuable materials that align with consumer demand for high-quality food products. The successful completion of this project will provide me with valuable training in lignin chemistry and bio-photonics, while also enabling me to conduct groundbreaking research in the field of starch applications. This comprehensive experience will expand my research expertise, yield high-quality publications, and significantly enhance my prospects for securing a faculty position in the future.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-MSCA-2023-PF-01
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
10691 Stockholm
Suecia
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.