Descrizione del progetto
Svelare i meccanismi dell’obesità attraverso i composti biodisponibili nella polpa di mela
L’obesità aumenta il rischio di contrarre malattie cardiometaboliche; nell’UE, il 53% degli adulti è in sovrappeso. L’adozione di uno stile di vita e di abitudini alimentari più sane, come un maggiore apporto di fibre e il consumo di composti bioattivi, può aiutare a prevenire queste malattie. Il progetto DAMA-BIOX, finanziato dal programma di azioni Marie Skłodowska-Curie, utilizza la polpa di mela per estrarre composti fenolici incapsulati e fibre con l’obiettivo di chiarire i meccanismi delle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie della frazione biodisponibile nelle cellule esposte all’acido palmitico, simulando le condizioni di obesità. Il progetto utilizza un modello innovativo e umanizzato di barriera intestinale tridimensionale in co-cultura al fine di replicare l’assorbimento intestinale umano. Utilizzando e riciclando polpa di mela, il progetto DAMA-BIOX punta a promuovere una produzione alimentare sostenibile contribuendo in tal modo alla sostenibilità ambientale, alla promozione della circolarità e al miglioramento della salute pubblica.
Obiettivo
Overweight and obesity are risk factors for cardiometabolic diseases that can be partially prevented by adopting healthier lifestyles and eating habits, such as increased fibre intake and other bioactive compounds, such as phenolics. However, in the European Union, the proportion of overweight adults varies from 37 to 73%, averaging 53%. DAMA-BIOX uses apple pomace (AP) to recover, purify and encapsulate phenolic compounds (APF) and fibres to unveil the mechanisms of antioxidant and anti-inflammatory properties of the bioavailable fraction in 3T3-L1 adipocytes challenged with supraphysiological concentrations of palmitic acid to simulate obesity. DAMA-BIOX implements the use of an innovative humanised three-dimensional co-culture intestinal barrier model consisting of human enterocytes (Caco-2) and human fibroblasts (CCD-18Co) to recapitulate human intestinal absorption. The use and reuse of AP also target sustainable food production by harnessing agro-industrial side streams, representing a tangible solution to produce functional foods. DAMA-BIOX addresses this aim across four work packages, contributing to the environment, agroindustry’s circularity, and public health. DAMA-BIOX brings together cross-sectoral expertise, strengthens the European capacity for healthier and sustainable innovations, and generates new possibilities for food export. The prestigious fellowship will provide the experienced researcher (PF) with the first step in a new research field that will act as a platform to kick-start the future international academic career. The University of Limerick is the place of renowned subject experts, and exposure to international collaborators will provide the PF with a unique opportunity to grow as an independent researcher.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
- ingegneria e tecnologiaaltre ingegnerie e tecnologietecnologia alimentare
- scienze agricolescienze veterinarie e della produzione lattiero-casearialatticini
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Parole chiave
Programma(i)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Invito a presentare proposte
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-MSCA-2023-PF-01
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HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF -Coordinatore
- Limerick
Irlanda