Descripción del proyecto
Desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos con selenio
El selenio es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano, ya que contribuye a la producción de proteínas específicas que previenen el daño celular. En este contexto, el proyecto PATHFOOD, financiado con fondos europeos, tiene por objeto revolucionar el campo de los alimentos funcionales enriquecidos con selenio, en consonancia con los objetivos de desarrollo sostenible de la Unión Europea. Su equipo se propone fortalecer el liderazgo de la Universidad de Varsovia en este ámbito de investigación. PATHFOOD abarca varios aspectos clave, como el abastecimiento de selenio con sistemas de trazabilidad coherentes, métodos innovadores de cultivo para aumentar el contenido de selenio y reducir el impacto ambiental, la optimización de las técnicas de procesado de alimentos para preservar los niveles de selenio y la creación de alimentos funcionales personalizados para los consumidores. En el proyecto se priorizará la paridad y diversidad de género del consorcio en todas sus actividades.
Objetivo
PATHFOOD aims to revolutionise the field of selenium-enriched functional food, aligning with the European Union's strategic objectives for sustainable development, public health improvement, and socioeconomic growth, thereby strengthening the University of Warsaw's (UW) standing as a leading institution in this research domain. It is a conduit for knowledge transfer and capacity building with internationally leading partners.
The project integrates multiple facets, from selenium sourcing with robust traceability systems to innovative crop cultivation methods that enhance selenium content while minimising environmental impact. Additionally, the project focuses on optimising food processing techniques to preserve selenium content and develop consumer-tailored functional food products. Advanced analytical methods such as high-performance liquid chromatography (HPLC) and high-performance thin-layer chromatography (HPTLC) will be utilised to scrutinise selenium content and its speciation. Regulatory compliance forms a cornerstone, ensuring consumer health and instilling confidence in selenium-enriched food products.
Adding to these dimensions, PATHFOOD is committed to achieving gender and diversity balance within the consortium throughout the project's activities. All participating partners established policies (GEP) designed to foster gender equality, diversity, and inclusion amongst employees, enriching the project's social impact.
Furthermore, the project espouses an Open Science approach, aiming to make the research process more transparent and collaborative. This will facilitate the sharing of methods, data, and findings with the broader scientific community, thereby accelerating the pace of discovery and ensuring that the research benefits are distributed more widely. The collective goal is to advance the frontiers of functional food development and foster global cooperation and innovation in the pursuit of healthier and more sustainable dietary choices.
Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.4.1 - Widening participation and spreading excellence
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-CSA - HORIZON Coordination and Support Actions
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-WIDERA-2023-ACCESS-02
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
00-927 WARSZAWA
Polonia
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.