Description du projet
Anticiper les risques de sécurité alimentaire induits par le climat
Ambrosia entend transformer l’approche européenne de la sécurité alimentaire en tenant compte des effets du changement climatique. Il instaurera une approche systémique globale de l’évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement par le biais de technologies numériques, dont l’IA. Le projet Ambrosia, financé par l’UE, facilitera la modélisation des risques liés au changement climatique et de leur impact sur la sécurité alimentaire, de la ferme à l’assiette, dans quatre grandes régions biogéographiques d’Europe, en associant les connaissances en modélisation et en prévision agroalimentaire et climatique à celle de scientifiques et d’experts en microbiologie alimentaire prédictive et en évaluation des risques. S’appuyant sur une approche multi-acteurs, Ambrosia sensibilisera le public, fournira des conseils stratégiques et encouragera l’utilisation de la plateforme Ambrosia pour des évaluations régionales et locales.
Objectif
AMBROSIA aims to transform the European approach to food safety in view of the impacts of climate change. It will enable for the first time a holistic systemic approach to food safety risk assessment across the supply chain in view of climate change models with the use of digital technologies including AI. Bridging the knowledge of agrifood and climate modelling and forecasting scientists and experts in food predictive microbiology and risk assessment, AMBROSIA will make possible the modelling of climate change risks (individual and cumulative) and their impact on food safety from farm to fork in 4 major biogeographical regions within Europe (Atlantic, Boreal, Continental and Mediterranean) as well as the prediction of likely novel sources of risk and hazards across key food groups consumed by EU citizens. First the project will develop a tailor made holistic Risk Assessment methodological framework for the study of climate change impact on food safety. The use of spatio-temporal climate model projections will be integrated with models of food safety hazards to enable the development of detailed predictive models. Then a digital platform will be developed and deployed for the integration of climate model projections with food safety data for the purposes of prediction and monitoring of food safety risks and hazards emanating from climate change events or processes, as well as for the communication of mitigation/adaptation measures. Extensive use will be made of a variety of data sources to enable the use of AI techniques (deep learning for predictive modelling) to be fully used in the food safety domain. The project will focus on Fusarium mycotoxins, a recognised hazard from grains (wheat, oat, barley, corn) and derived products, and enteric pathogens (Salmonella, E. coli) in fresh produce (vegetables and salads). Using a multi-actor approach, AMBROSIA will raise awareness, and provide strategic advice on mitigation and adaptation strategies.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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- sciences agricolesagriculture, sylviculture et pêcheagriculturecéréales et oléagineux
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Programme(s)
Appel à propositions
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-CL6-2024-FARM2FORK-01
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HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsCoordinateur
6200 MD Maastricht
Pays-Bas