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Bridging Knowledge, Communication, and Action for Food Safety in a Changing Climate

Descrizione del progetto

Prepararsi ai rischi per la sicurezza alimentare indotti dal clima

Ambrosia intende trasformare l’approccio europeo alla sicurezza alimentare in vista degli impatti dei cambiamenti climatici. Consentirà un approccio sistemico e olistico alla valutazione dei rischi per la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di approvvigionamento, grazie all’uso di tecnologie digitali, tra cui l’IA. Unendo le conoscenze di modellazione e previsione agroalimentare e climatica alle intuizioni di scienziati ed esperti di microbiologia predittiva degli alimenti e di valutazione del rischio, il progetto Ambrosia, finanziato dall’UE, renderà possibile la modellazione dei rischi legati ai cambiamenti climatici e del loro impatto sulla sicurezza alimentare, dall’azienda agricola alla tavola, in quattro grandi regioni biogeografiche europee. Utilizzando un approccio multi-attore, Ambrosia si occuperà di sensibilizzare, fornire consulenza strategica e incoraggiare l’uso della piattaforma Ambrosia per le valutazioni regionali e locali.

Obiettivo

AMBROSIA aims to transform the European approach to food safety in view of the impacts of climate change. It will enable for the first time a holistic systemic approach to food safety risk assessment across the supply chain in view of climate change models with the use of digital technologies including AI. Bridging the knowledge of agrifood and climate modelling and forecasting scientists and experts in food predictive microbiology and risk assessment, AMBROSIA will make possible the modelling of climate change risks (individual and cumulative) and their impact on food safety from farm to fork in 4 major biogeographical regions within Europe (Atlantic, Boreal, Continental and Mediterranean) as well as the prediction of likely novel sources of risk and hazards across key food groups consumed by EU citizens. First the project will develop a tailor made holistic Risk Assessment methodological framework for the study of climate change impact on food safety. The use of spatio-temporal climate model projections will be integrated with models of food safety hazards to enable the development of detailed predictive models. Then a digital platform will be developed and deployed for the integration of climate model projections with food safety data for the purposes of prediction and monitoring of food safety risks and hazards emanating from climate change events or processes, as well as for the communication of mitigation/adaptation measures. Extensive use will be made of a variety of data sources to enable the use of AI techniques (deep learning for predictive modelling) to be fully used in the food safety domain. The project will focus on Fusarium mycotoxins, a recognised hazard from grains (wheat, oat, barley, corn) and derived products, and enteric pathogens (Salmonella, E. coli) in fresh produce (vegetables and salads). Using a multi-actor approach, AMBROSIA will raise awareness, and provide strategic advice on mitigation and adaptation strategies.

Parole chiave

Programma(i)

Argomento(i)

Meccanismo di finanziamento

HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation Actions

Vedi tutti i progetti finanziati nell’ambito di questo schema di finanziamento

Invito a presentare proposte

(si apre in una nuova finestra) HORIZON-CL6-2024-FARM2FORK-01

Vedi tutti i progetti finanziati nell’ambito del bando

Coordinatore

UNIVERSITEIT MAASTRICHT
Contributo netto dell'UE
€ 790 411,25
Indirizzo
MINDERBROEDERSBERG 4
6200 MD Maastricht
Paesi Bassi
Regione
Zuid-Nederland Limburg (NL) Zuid-Limburg
Tipo di attività
Higher or Secondary Education Establishments
Collegamenti
Costo totale
Nessun dato

Partecipanti (18)