Projektbeschreibung
Ein pflanzlicher essbarer Schutz für Frischwaren
Frischgemüse verdirbt Tage nach der Ernte. Um diesen Prozess zu verlangsamen, wird häufig Plastikfolie verwendet, die jedoch größtenteils aus fossilen Rohstoffen besteht und schwer zu recyceln ist. Dies spiegelt zwei große Herausforderungen wider: Lebensmittelverschwendung und Plastikverschmutzung. Das vom Europäischen Innovationsrat finanzierte Projekt CRISP entwickelt einen essbaren, pflanzlichen Schutz für Frischwaren. Der Schutz wurde erstmals kommerziell im Jahr 2025 im industriellen Maßstab an Gurken erprobt. CRISP entwickelt nun maßgeschneiderte Formulierungen für weitere Kulturen wie Paprika, Bananen und Auberginen sowie Anwendungsgeräte für den großmaßstäblichen Einsatz. Diese Technologie wird Lebensmittelabfälle reduzieren und Plastikverpackungen überflüssig machen und somit den Weg zu nachhaltigeren Frischwarenregalen ebnen.
Ziel
After harvest, it is difficult to maintain freshness of produce. An estimated 45% of fruit and vegetables go to waste every year. Currently, plastic packaging is the state-of-the-art to extend the shelf life of fruit and vegetables. However, plastic packaging waste is rarely recycled and is environmentally damaging; burning of plastics, leaching into groundwater from landfill and microplastic particles cause harm to the environment, and human health. Legislation in the EU is already addressing consumer concerns by restricting single use plastic packaging for fruits and vegetables. There is an urgent need from the fruit/vegetable sector for an alternative to plastic. Saveggy has developed an edible, biodegradable, plant-based coating for fruits and vegetables to reduce both food and packaging waste. It is the first and only alternative that offers a shelf life comparable to plastic packaging, and the only coating currently in development that is using 100% plant based, EFSA compliant food ingredients without any additives. The tasteless coating offers protection against dehydration, oxidation, mechanical damage, and microorganisms, extending the average shelf life of fruits and vegetables from 3-4 days to 10-14 days. Currently, Saveggy has developed and optimised a cucumber coating which will enter the market in 2024 (24 tonnes of coating). With EIC's support, we will 1) further develop formulations for other fruits and vegetables: bell pepper, banana, and eggplant, 2) develop coating application machinery, and 3) develop large-scale coating production. Our cucumber coating will be sold for €14-17/L (~€0.04-0.05/item compared to €0.02 for plastic). By 2026, we will reach breakeven point. The projected revenue for 2026 will be €14.1 M (973 tonnes of coating) with an EBITDA of €3.0 M. By 2030, revenue will reach €131.2 M (selling 6190 tonnes of coating and from out licensing) with an EBITDA of €86.6 M.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
Die Klassifikation dieses Projekts wurde von Menschen validiert.
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Die Klassifikation dieses Projekts wurde von Menschen validiert.
Schlüsselbegriffe
Schlüsselbegriffe des Projekts, wie vom Projektkoordinator angegeben. Nicht zu verwechseln mit der EuroSciVoc-Taxonomie (Wissenschaftliches Gebiet).
Schlüsselbegriffe des Projekts, wie vom Projektkoordinator angegeben. Nicht zu verwechseln mit der EuroSciVoc-Taxonomie (Wissenschaftliches Gebiet).
Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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HORIZON.3.1 - The European Innovation Council (EIC)
HAUPTPROGRAMM
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
HORIZON-EIC-ACC - HORIZON EIC Accelerator
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Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
(öffnet in neuem Fenster) HORIZON-EIC-2024-ACCELERATOR-02
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Finanzieller Nettobeitrag der EU. Der Geldbetrag, den der Beteiligte erhält, abzüglich des EU-Beitrags an mit ihm verbundene Dritte. Berücksichtigt die Aufteilung des EU-Finanzbeitrags zwischen den direkten Begünstigten des Projekts und anderen Arten von Beteiligten, wie z. B. Dritten.
223 63 Lund
Schweden
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.