Descrizione del progetto
Trasformare la CO2 in ingredienti alimentari sostenibili
L’industria alimentare europea si trova ad affrontare la questione urgente di ridurre le emissioni di gas serra e la dipendenza dalle risorse fossili e agricole, garantendo allo stesso tempo ai consumatori alimenti sostenibili e nutrienti. Il progetto FERM4FOOD, finanziato dall’UE, sta dimostrando come le emissioni di CO2 possano essere convertite in ingredienti alimentari sostenibili grazie alla tecnologia della fermentazione microbica di precisione. Nello specifico, la CO2 proveniente da un birrificio viene trasformata in ingredienti sicuri e conformi alle normative e testata in due prodotti di consumo vegani: una bevanda per caffetterie e una bustina di alimenti funzionali per la bellezza. Unendo la ricerca e le competenze del settore, il progetto sta aprendo la strada a modelli di business circolari e a una piattaforma digitale aperta per una diffusione più ampia, sostenendo la strategia dell’UE «Dal produttore al consumatore» attraverso la promozione di sistemi alimentari climaticamente neutri, efficienti dal punto di vista delle risorse e resilienti.
Obiettivo
FERM4FOOD aims to revolutionise the production of functional food ingredients by demonstrating the first integrated, scalable EU platform that converts industrial CO2 emissions into high-value, food-grade ingredients through precision fermentation with genetically engineered microorganisms. Targeting lactic acid, single cell protein, and microbial oils, FERM4FOOD addresses the urgent need to decarbonise the European food sector and reduce dependence on fossil and agricultural resources.
At demonstration scale (TRL7), real CO2 emissions captured from a brewery will be converted via advanced fermentation and downstream processing routes, ensuring food-grade purity, safety, and regulatory compliance. The resulting ingredients will be validated by their formulation into two innovative vegan consumer products—a protein-rich barista beverage and a functional beauty food pouch—demonstrating nutritional, functional, and market acceptance (through consumer panels).
The FERM4FOOD approach integrates advanced digital twin, life cycle (LCSA) and techno-economic assessment (TEA) to ensure process efficiency, and regulatory compliance, while supporting scale-up and replication. Digital twins will enable real-time process optimisation and modelling, while integrated LCSA and TEA will provide robust data on sustainability, resource use, and economic viability, guiding decision-making for industrial deployment and replication across diverse food sector settings.
FERM4FOOD unites partners from research and industry to deliver new circular business models and an open-access digital platform for broader adoption. The project directly supports the objectives of the Horizon Europe Farm2Fork Work Programme by enabling climate-neutral, resource-efficient, and resilient food systems, contributing to EU leadership in sustainable biomanufacturing and the transition to a circular bioeconomy.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
La classificazione di questo progetto è stata convalidata da un essere umano.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
La classificazione di questo progetto è stata convalidata da un essere umano.
- ingegneria e tecnologia altre ingegnerie e tecnologie tecnologia alimentare
- ingegneria e tecnologia biotecnologia industriale ingegneria metabolica
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole
- scienze sociali economia e commercio scienze economiche bioeconomia
- ingegneria e tecnologia biotecnologia industriale tecnologie della biotrasformazione fermentazione
Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
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HORIZON.2.6 - Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment
PROGRAMMA PRINCIPALE
Vedi tutti i progetti finanziati nell’ambito di questo programma -
HORIZON.2.6.5 - Food Systems
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Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
HORIZON-IA - HORIZON Innovation Actions
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Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-CL6-2025-02
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Contributo finanziario netto dell’UE. La somma di denaro che il partecipante riceve, decurtata dal contributo dell’UE alla terza parte collegata. Tiene conto della distribuzione del contributo finanziario dell’UE tra i beneficiari diretti del progetto e altri tipi di partecipanti, come i partecipanti terzi.
46980 Paterna Valencia
Spagna
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.