Objetivo
The environmental cost of food production is very large, contributing to greenhouse gas emissions, overfertilization, habitat loss, and freshwater depletion. To remain within planetary boundaries, a shift towards more plant-based diets is necessary. However, despite policy efforts, the ecological impact of household food purchases has not decreased in the past decade. Current research lacks a clear understanding why this is the case and how to best encourage more sustainable consumer behavior, calling for a new approach.
This proposal uniquely combines marketing, economics, and psychology to study the effects of sustainable food policies through five interconnected work packages. Using large scale food purchase data from EU household panels, and developing an ecological accounting system, WP1 describes the full environmental costs of household food baskets. Supplementing the purchase data with surveys and administrative data, the proposed research will next study the impact of public and private food policies on demand, supply, and the environment. These policies aim to change household purchases and food consumption through four mechanisms: enhancing environmental numeracy (WP2), improving attitudes to plant-based foods (WP3), increasing the availability of sustainable alternatives (WP4), and adjusting prices (WP5). Leveraging that WP2-5 use the same household panels, WP5 also compares the effectiveness of the different policies.
The proposed research breaks additional new ground by developing a demand system that includes the effect of time cost or transaction cost on what consumers buy and that explains how time costs and convenience impact food choices differently than prices (WP4).
The substantive findings of the proposed project will offer valuable insights in how to change diets towards foods with lower environmental impact. The project's outcomes are expected to contribute significantly to the success of the EU Farm-to-Fork Strategy to combat climate change.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias sociales economía y empresa ciencia económica microeconomía
- ciencias sociales psicología
- ciencias médicas y de la salud ciencias de la salud nutrición
- ciencias naturales ciencias de la tierra y ciencias ambientales conexas ciencias de la atmósfera climatología cambios climáticos
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.1.1 - European Research Council (ERC)
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-ERC - HORIZON ERC Grants
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) ERC-2025-ADG
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
5037 AB Tilburg
Países Bajos
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.