Objectif
The environmental cost of food production is very large, contributing to greenhouse gas emissions, overfertilization, habitat loss, and freshwater depletion. To remain within planetary boundaries, a shift towards more plant-based diets is necessary. However, despite policy efforts, the ecological impact of household food purchases has not decreased in the past decade. Current research lacks a clear understanding why this is the case and how to best encourage more sustainable consumer behavior, calling for a new approach.
This proposal uniquely combines marketing, economics, and psychology to study the effects of sustainable food policies through five interconnected work packages. Using large scale food purchase data from EU household panels, and developing an ecological accounting system, WP1 describes the full environmental costs of household food baskets. Supplementing the purchase data with surveys and administrative data, the proposed research will next study the impact of public and private food policies on demand, supply, and the environment. These policies aim to change household purchases and food consumption through four mechanisms: enhancing environmental numeracy (WP2), improving attitudes to plant-based foods (WP3), increasing the availability of sustainable alternatives (WP4), and adjusting prices (WP5). Leveraging that WP2-5 use the same household panels, WP5 also compares the effectiveness of the different policies.
The proposed research breaks additional new ground by developing a demand system that includes the effect of time cost or transaction cost on what consumers buy and that explains how time costs and convenience impact food choices differently than prices (WP4).
The substantive findings of the proposed project will offer valuable insights in how to change diets towards foods with lower environmental impact. The project's outcomes are expected to contribute significantly to the success of the EU Farm-to-Fork Strategy to combat climate change.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences sociales économie et affaires économie microéconomique
- sciences sociales psychologie
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
- sciences naturelles sciences de la Terre et sciences connexes de l'environnement sciences de l'atmosphère climatologie changement climatique
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Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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HORIZON.1.1 - European Research Council (ERC)
PROGRAMME PRINCIPAL
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
HORIZON-ERC - HORIZON ERC Grants
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
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(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) ERC-2025-ADG
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
5037 AB Tilburg
Pays-Bas
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.