Ziel
The environmental cost of food production is very large, contributing to greenhouse gas emissions, overfertilization, habitat loss, and freshwater depletion. To remain within planetary boundaries, a shift towards more plant-based diets is necessary. However, despite policy efforts, the ecological impact of household food purchases has not decreased in the past decade. Current research lacks a clear understanding why this is the case and how to best encourage more sustainable consumer behavior, calling for a new approach.
This proposal uniquely combines marketing, economics, and psychology to study the effects of sustainable food policies through five interconnected work packages. Using large scale food purchase data from EU household panels, and developing an ecological accounting system, WP1 describes the full environmental costs of household food baskets. Supplementing the purchase data with surveys and administrative data, the proposed research will next study the impact of public and private food policies on demand, supply, and the environment. These policies aim to change household purchases and food consumption through four mechanisms: enhancing environmental numeracy (WP2), improving attitudes to plant-based foods (WP3), increasing the availability of sustainable alternatives (WP4), and adjusting prices (WP5). Leveraging that WP2-5 use the same household panels, WP5 also compares the effectiveness of the different policies.
The proposed research breaks additional new ground by developing a demand system that includes the effect of time cost or transaction cost on what consumers buy and that explains how time costs and convenience impact food choices differently than prices (WP4).
The substantive findings of the proposed project will offer valuable insights in how to change diets towards foods with lower environmental impact. The project's outcomes are expected to contribute significantly to the success of the EU Farm-to-Fork Strategy to combat climate change.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
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Schlüsselbegriffe
Schlüsselbegriffe des Projekts, wie vom Projektkoordinator angegeben. Nicht zu verwechseln mit der EuroSciVoc-Taxonomie (Wissenschaftliches Gebiet).
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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HORIZON.1.1 - European Research Council (ERC)
HAUPTPROGRAMM
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
HORIZON-ERC - HORIZON ERC Grants
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Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
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(öffnet in neuem Fenster) ERC-2025-ADG
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5037 AB Tilburg
Niederlande
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