Descripción del proyecto
Un servicio de vigilancia basado en inteligencia artificial para reducir los desperdicios de alimentos y aumentar los beneficios.
Una tercera parte de todos los alimentos producidos se desperdicia y, de estos desperdicios, un 15 % procede de cocinas profesionales, que podrían evitarlo con las herramientas adecuadas. Una de estas herramientas es Binspector, que supervisa y registra de forma automática el posible desperdicio de alimentos. Binspector, que integra una cámara y una báscula inteligentes y una tecnología de reconocimiento de imágenes de inteligencia artificial, proporciona información para maximizar la eficiencia e, incluso, puede rellenar previamente los sistemas de pedidos de los restaurantes. El equipo del proyecto Binspector, financiado por el Consejo Europeo de Innovación y coordinado por la empresa emergente neerlandesa Orbisk, trabaja para garantizar que los restaurantes, hoteles y empresas de servicios de restauración puedan utilizar el producto como servicio a fin de reducir el desperdicio de alimentos hasta en un 70 % e impulsar un aumento de los beneficios netos. El asistente inteligente previsto beneficiará a sus clientes y al medio ambiente.
Objetivo
Worldwide, one-third of all food production is wasted, 15% of which is generated by restaurants, hotels and caterers who lack the tools to reap the benefits of reducing food waste. Our product, Binspector, combines a smart camera, a smart scale and artificial intelligence image recognition technology to automatically register all food going to waste and supply actionable insights to chefs on how to optimize inefficiencies. Integrated with external systems, our product will even pre-fill restaurant ordering systems. We offer our Product-as-a-Service to professional kitchens for a monthly fee with no upfront costs. It will allow an average kitchen to decrease its ecological footprint and food waste level by 70% and easily save over 30,000 annually, resulting in a net profit margin increase of up to 2%. The market is estimated to be worth 7,8B in Europe alone. Founded in 2019, Orbisk is a Dutch start-up with a team of 24 engineers, data scientists and commercial specialists.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
- ingeniería y tecnologíaingeniería eléctrica, ingeniería electrónica, ingeniería de la informacióningeniería electrónicasensoressensores ópticos
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Palabras clave
Programa(s)
Tema(s)
Convocatoria de propuestas
HORIZON-EIC-2021-ACCELERATORCHALLENGES-01
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HORIZON-EIC-ACC-BF - HORIZON EIC Accelerator Blended FinanceCoordinador
3526 KM Utrecht
Países Bajos
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.