Descrizione del progetto
Un servizio di monitoraggio basato sull’IA per ridurre gli sprechi alimentari aumentando i profitti
Un terzo di tutta la produzione alimentare viene sprecata, di cui un sostanziale 15 % proviene dalle cucine professionali che potrebbero evitare questa situazione con i giusti strumenti a disposizione. Uno di questi è Binspector, che monitora e registra automaticamente i potenziali sprechi alimentari. Integra una fotocamera intelligente, una tecnologia di riconoscimento delle immagini su scala intelligente basata sull’IA, offre informazioni approfondite per massimizzare l’efficienza ed è addirittura in grado di pre-compilare i sistemi di ordinazione dei ristoranti. Coordinato dalla start-up olandese Orbisk, il progetto Binspector, finanziato dal CEI, sta lavorando al fine di garantire che ristoranti, hotel e approvvigionatori possano impiegare il «product-as-a-service» per ridurre lo spreco alimentare di una percentuale fino al 70 % e aumentare i profitti netti. L’assistente intelligente previsto andrà a beneficio dei propri clienti e del nostro ambiente.
Obiettivo
Worldwide, one-third of all food production is wasted, 15% of which is generated by restaurants, hotels and caterers who lack the tools to reap the benefits of reducing food waste. Our product, Binspector, combines a smart camera, a smart scale and artificial intelligence image recognition technology to automatically register all food going to waste and supply actionable insights to chefs on how to optimize inefficiencies. Integrated with external systems, our product will even pre-fill restaurant ordering systems. We offer our Product-as-a-Service to professional kitchens for a monthly fee with no upfront costs. It will allow an average kitchen to decrease its ecological footprint and food waste level by 70% and easily save over 30,000 annually, resulting in a net profit margin increase of up to 2%. The market is estimated to be worth 7,8B in Europe alone. Founded in 2019, Orbisk is a Dutch start-up with a team of 24 engineers, data scientists and commercial specialists.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
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- ingegneria e tecnologiaingegneria elettrica, ingegneria elettronica, ingegneria informaticaingegneria elettronicasensorisensori ottici
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Programma(i)
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Invito a presentare proposte
HORIZON-EIC-2021-ACCELERATORCHALLENGES-01
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HORIZON-EIC-ACC-BF - HORIZON EIC Accelerator Blended FinanceCoordinatore
3526 KM Utrecht
Paesi Bassi
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.