Objectif
Fat in moderation is an essential component of the human diet. It provides energy, fat-soluble vitamins and essential fatty acids. It also enhances palatability by providing texture and flavour to foods. In the past few decades, however, the composition of beef fat has been maligned due to its high content of saturated fat and wide spread recommendations have been made to limit red meat consumption. Recently, trans fatty acids have also been a topic of interest as more information becomes available concerning the negative health effects of these fatty acids. In this sense, new regulations being enacted in Canada require food manufacturers to disclose the total trans fat content of the products and additional regulations are in development to limit trans fat consumption. Interestingly, however, not all fatty acids containing trans double bonds are unhealthy. Both conjugated linoleic acid (CLA) and vaccenic acid (trans11-18:1) have health promoting properties and can be enriched in beef. When feeding highly fermentable diets, however, CLA and vaccenic acid can be replaced by trans10-18:1 which can have negative health implications. The goal of the proposed work will be to provide information on how to modify and control the total fatty acid profile in beef, especially trans 18:1 and CLA isomers, and how ruminal microflora can influence their production when feeding different diets. In this sense, the fatty acid profile of pasture versus concentrate-fed animals will be compared initially, and then, different feed ingredients (i.e. buffer, dried distillers’ grains) will be incorporated into a typical feedlot diet (mostly barley) to study their influence on carcass composition, meat quality and fat composition. Helping to define the levels of dried distillers’ grains that can be included in livestock diets as an economical source of both feed and polyunsaturated fatty acids (18:2n-6) will also benefit the cattle and bioethanol industries and, in general, the environment.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule lipides
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
- sciences agricoles sciences animales et liées à l'industrie laitière animaux domestiques zootechnie
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture céréales et oléagineux céréales
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour utiliser cette fonction
Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP7-PEOPLE-2007-4-1-IOF
Voir d’autres projets de cet appel
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
28006 MADRID
Espagne
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.