Obiettivo
Fat in moderation is an essential component of the human diet. It provides energy, fat-soluble vitamins and essential fatty acids. It also enhances palatability by providing texture and flavour to foods. In the past few decades, however, the composition of beef fat has been maligned due to its high content of saturated fat and wide spread recommendations have been made to limit red meat consumption. Recently, trans fatty acids have also been a topic of interest as more information becomes available concerning the negative health effects of these fatty acids. In this sense, new regulations being enacted in Canada require food manufacturers to disclose the total trans fat content of the products and additional regulations are in development to limit trans fat consumption. Interestingly, however, not all fatty acids containing trans double bonds are unhealthy. Both conjugated linoleic acid (CLA) and vaccenic acid (trans11-18:1) have health promoting properties and can be enriched in beef. When feeding highly fermentable diets, however, CLA and vaccenic acid can be replaced by trans10-18:1 which can have negative health implications. The goal of the proposed work will be to provide information on how to modify and control the total fatty acid profile in beef, especially trans 18:1 and CLA isomers, and how ruminal microflora can influence their production when feeding different diets. In this sense, the fatty acid profile of pasture versus concentrate-fed animals will be compared initially, and then, different feed ingredients (i.e. buffer, dried distillers’ grains) will be incorporated into a typical feedlot diet (mostly barley) to study their influence on carcass composition, meat quality and fat composition. Helping to define the levels of dried distillers’ grains that can be included in livestock diets as an economical source of both feed and polyunsaturated fatty acids (18:2n-6) will also benefit the cattle and bioethanol industries and, in general, the environment.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole lipidi
- scienze mediche e della salute scienze della salute nutrizione
- scienze agricole scienze veterinarie e della produzione lattiero-casearia animali domestici zootecnia
- scienze agricole agricoltura, silvicoltura e pesca agricoltura cereali e semi oleosi cereali
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Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
FP7-PEOPLE-2007-4-1-IOF
Vedi altri progetti per questo bando
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
28006 MADRID
Spagna
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.