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CORDIS - Forschungsergebnisse der EU
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Inhalt archiviert am 2024-06-18

Foams and Emulsions Stabilized by Saponins

Ziel

"Surfactants are large class of substances with wide range of applications in flotation, detergency, food, cosmetic, pharma, and many other industries. Most of the surfactants used today are synthetic, their production being based on petrochemicals. There is another group of natural surfactants, such as proteins and polysaccharides, which are biodegradable and sustainable. Saponins are class of natural surfactants that have demonstrated in clinical studies a number of positive health effects: antiobesity, anti-inflammatory, antimicrobial, antiviral. Saponins are already used in several industries and commercial products, but their properties as foam and emulsion stabilizers are not studied systematically. If saponin properties are understood better, this would open the door for their wide application, especially in foods, beverages, and cosmetics, where their unique properties provide strongest benefits. This will have a positive impact on society and nature, because of their positive health effects and sustainable sourcing. The project has two interrelated research parts: (1) Study of the surface properties of the saponin solutions (surface rhelogy, kinetics of adsorption etc.); (2) Study of the bulk properties of foams and emulsions, stabilized with these solutions (bulk rheology, stability etc.). The major aim is to analyze the complex relation between the surface properties of the saponin solutions with the bulk properties of their foams and emulsions. Based on this knowledge, recommendations will be formulated on how to prepare dispersions with desired properties (high stability, optimal rheology, etc.). The project is collaboration between Wageningen University and Unilever R&D, Vlaardingen, both located in The Netherlands. The research group 'Physical Chemistry and Colloid Science' (Wageningen) has a world reputation in its field. Unilever is an innovative multinational company with consumers, employees, business partners on every continent."

Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)

CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.

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Programm/Programme

Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.

Thema/Themen

Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.

Aufforderung zur Vorschlagseinreichung

Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.

FP7-PEOPLE-2010-IEF
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Finanzierungsplan

Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.

MC-IEF - Intra-European Fellowships (IEF)

Koordinator

UNILEVER INNOVATION CENTRE WAGENINGEN BV
EU-Beitrag
€ 177 685,60
Adresse
BRONLAND 14
6708 WH Wageningen
Niederlande

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Region
Oost-Nederland Gelderland Veluwe
Aktivitätstyp
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Links
Gesamtkosten

Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.

Keine Daten
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