Objectif
The FCHR project proposes the implementation of an integrated pasteuriser and homogenizer for fluid foods based on an alternative approach induced only by mechanical means: hydrodynamic cavitation, which consists in the generation of huge amounts of energy in the form of shock waves, due to the turbulence produced in a fluid by pressure fluctuations. Opposite to currently studied alternatives, such as pulsed electric field or ultrasound cavitation, FCHR is highly scalable, due to the absence of electric field or ultrasound emitters. Substituting thermal pasteurization with a process working at lower temperature, it will deliver a safe product that preserves the sensory characteristics and freshness, while reducing processing cost, thanks to improvement in energy efficiency in the manufacturing steps (pasteurization and homogenization). S&T objectives consist in: 1. optimization of the design of the reactor and the rotor for the specific food industry needs, through simulating the hydrodynamic behavior , 2. mechanical design of the reactor, structural optimization, noise reduction and material selection to avoid any wear 3. implement a specific control system for the control of cavitation and of the pasteurising/homogenizing process 4. test the microbiological, chemical, physical and nutritional quality of 2-3 food products selected 5. Definition of a pasteurizing/homogenizing process design applicable at industrial scale 6. Evaluation of results against commercial benchmark for energetic, economic and quality aspects. The FCHR technology is applicable potentially to all fluid food in which pasteurisation and homogenization is needed: all products in the dairy industry, emulsions of flavorings, fruit nectars, vegetables puree, egg yolks, sauces and tomato sauces, formulations for early childhood, etc. The potential application to these products, and to intermediates used for their production, represent a huge potential market for the technology.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- ingénierie et technologie génie électrique, génie électronique, génie de l’information ingénierie électronique système d’automatisation et de contrôle
- sciences agricoles sciences animales et liées à l'industrie laitière produits laitiers
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture horticulture fruiticulture
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- sciences naturelles sciences physiques acoustique ultrasons
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP7-SME-2012
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
00133 ROMA
Italie
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.