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CORDIS - Résultats de la recherche de l’UE
CORDIS
Contenu archivé le 2024-05-29

Valorisation of healthy lipidic micro-nutrients by optimising food processing of edible oils and fats

Objectif

OPTIM'OILS aims a better knowledge & control of active micro-nutrients content in edible oils, in order to contribute to improving the nutritional status of citizen. Based on nutritional studies, it is proposed to demonstrate that lipidic micronutrients present in natural & synergistic forms in oleaginous seeds have a physiological interest in nutritional amounts, for prevention of CVD risk. Micronutrients of interest are i) molecules with antioxidant activity as: tocopherols & tocotrienols, flavonoids & phenolic compounds, Q10 Co-enzyme, & ii) unsaponifiable compounds as: phytosterols, phospholipids & glycolipids. Improvement of analysis & measuring methods will be necessary for defining micronutrient potential in seeds, crude & refined oils & fatty by/co-products. Traditional oil processing will be optimised at seeds crushing & refining levels, in order to increase micronutrients pool, either by optimising unit operations parameters, or modifying process stages; or by valorising by-products in-situ. Integrated membrane process will be developed to treat & valorise effluents, residues & by-products from production of oils. OPTIM'OILS integrates an environmental dimension with an objective to minimize by-products generated in oil mill & refining plants & improve waste/effluent treatment & valorisation. Validation will be performed through production of optimised sunflower, rapeseed & soybean oils, that will be validated at a sensory, quality, stability & safety levels. Nutritional studies include intervention studies on animal models for bioavailability & dose-effects on oxidant stress & biomarkers of CVD risk. Cytotoxicity will be investigated ex vivo. Human cross-over dietary study will be performed to compare the best optimised versus traditional refined oil. OPTIM?OILS proposes a Food Reverse Engineering, including impact study of storage & some industrial/culinary food processes on active micronutrients level in oils: oxidation, crystalisation, emulsion.

Champ scientifique (EuroSciVoc)

CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.

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Mots‑clés

Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).

Programme(s)

Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.

Thème(s)

Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.

Appel à propositions

Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.

FP6-2005-FOOD-4-B
Voir d’autres projets de cet appel

Régime de financement

Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.

STREP - Specific Targeted Research Project

Coordinateur

INSTITUT DES CORPS GRAS
Contribution de l’UE
Aucune donnée
Coût total

Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.

Aucune donnée

Participants (14)

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