Ziel
For many years winemakers have been trying to solve the sulphites problem, but. at present time,there is no method or technology that enables to produce wine with very low added sulphitescontent.This proposal addresses the ever more growing requirement of a wine with a very smallconcentration of volatile sulphites. Such an increasing demand concerns a small part of thepopulation, the sulphite sensitive people, but it is expected to spread among the entire population inthe next 2 years.The SULPHREE project proposes to develop a new product for wine processing based onvegetal extracts. This product will be able to mimic the effect of the SO? in white wine makingprocess, thus guaranteeing the antioxidant and antibacterial action. The use of such a product willdecrease the amount of added sulphites during vinification and to obtain, as final result, aconcentration of volatile sulphites lower than 10 ppm in white wines.This proposal wishes to satisfy the requirement for wines with low added-sulphites which isnowadays growing among the sensitive-sulphites consumers worldwide and which, as expected,will increase also among European no sensitive-sulphites people when since 2005, all Europeanwines producers, will be obliged to label wines containing more than 10 ppm of volatile addedsulphites.The main innovative element of the project will be:- the development of a new natural product able to substitute partially SO? in the preservation of white wines,- The setting up of a new procedure to be used at industrial level for reducing by, at least, 75 % the sulphites concentration in/mal white wine- The development of a new methodological tool for winemakers enabling for obtaining safer white wine with high quality standard
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Daten nicht verfügbar
Koordinator
ROMA
Italien
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.