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CORDIS - Risultati della ricerca dell’UE
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Novel Ozone and Thermal Shock Conservation Process for Vegetables

Obiettivo

FIORDELISI, leader in the production of dehydrated vegetables in Italy and the first in the production of sun-dried and semi-dried tomatoes was created on 1960. Around 3,500,000 square meters of fields cultivated under Fiordelisi’s careful supervision and an annual production capacity 1,200 tons of sun-dried tomatoes, 700 tons of semi-dried tomatoes, 200 tons of artichokes and 500 tons of other vegetables show our business development. In order to offer always high quality food products, we start by a targeted seed selection and we use modern processes of sanitation and storage, which are constantly studied and improved.
Now, we have developed SHOCKO3: a novel sanitation and preservation process based on ozone and a thermal shock. We envisage that SHOCKO3 will replace all traditional oil and freezing based conservation methods. SHOCKO3 will offer approx. 35% of weight reduction, 20% transportation energy saving, 30% CO2 emission reduction, 35% reduction of raw material (oil method replacement), 15% increase average of organoleptic properties (20% taste, 5% colour and % 15 odour) with shelf-life up to 5 months.

Campo scientifico (EuroSciVoc)

CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.

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Programma(i)

Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.

Argomento(i)

Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.

Meccanismo di finanziamento

Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.

SME-1 - SME instrument phase 1

Vedi tutti i progetti finanziati nell’ambito di questo schema di finanziamento

Invito a presentare proposte

Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.

(si apre in una nuova finestra) H2020-SMEInst-2014-2015

Vedi tutti i progetti finanziati nell’ambito del bando

Coordinatore

FIORDELISI SRL
Contributo netto dell'UE

Contributo finanziario netto dell’UE. La somma di denaro che il partecipante riceve, decurtata dal contributo dell’UE alla terza parte collegata. Tiene conto della distribuzione del contributo finanziario dell’UE tra i beneficiari diretti del progetto e altri tipi di partecipanti, come i partecipanti terzi.

€ 50 000,00
Indirizzo
VIA ALFIERI 41
71048 STORNERELLA
Italia

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PMI

L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.

Regione
Sud Puglia Foggia
Tipo di attività
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Collegamenti
Costo totale

I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.

€ 71 429,00
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