Emulsions in Plant-based Edible Cellulose Microfibril Gels: Structure, Texture and Stability

Información del proyecto

PlantEmulGel

Identificador del acuerdo de subvención: 798455

DOI

10.3030/798455

Proyecto cerrado

Fecha de la firma de la CE 26 Julio 2018

Fecha de inicio 1 Diciembre 2018

Fecha de finalización 30 Noviembre 2020

Financiado con arreglo a

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Coste total

€ 165 598,80

Aportación de la UE

€ 165 598,80

Coordinado por

UNILEVER INNOVATION CENTRE WAGENINGEN BV
Netherlands

CORDIS proporciona enlaces a los documentos públicos y las publicaciones de los proyectos de los programas marco HORIZONTE.

Los enlaces a los documentos y las publicaciones de los proyectos del Séptimo Programa Marco, así como los enlaces a algunos tipos de resultados específicos, como conjuntos de datos y «software», se obtienen dinámicamente de OpenAIRE .

Publicaciones

Peer reviewed articles (6)

Capillary Thinning of Elastic and Viscoelastic Threads: from Elastocapillarity to Phase Separation

Autores: H. V. M. Kibbelaar, A. Deblais, F. Burla, G. H. Koenderink, K. P. Velikov, D. Bonn
Publicado en: ArXiv, 2021, ISSN 2331-8422
Editor: ArXiv

Emulsion Destabilization by Squeeze Flow

Autores: Riande I. Dekker, Antoine Deblais, Krassimir P. Velikov, Peter Veenstra, Annie Colin, Hamid Kellay, Willem K. Kegel, Daniel Bonn
Publicado en: Langmuir, Edición 36/27, 2020, Página(s) 7795-7800, ISSN 0743-7463
Editor: American Chemical Society
DOI: 10.1021/acs.langmuir.0c00759

Creep and drainage in the fast destabilization of emulsions

Autores: Riande I. Dekker, Antoine Deblais, Bastiaan Veltkamp, Peter Veenstra, Willem K. Kegel, Daniel Bonn
Publicado en: Physics of Fluids, Edición 33/3, 2021, Página(s) 033302, ISSN 1070-6631
Editor: American Institute of Physics
DOI: 10.1063/5.0039097

Stringiness of hyaluronic acid emulsions

Autores: Heleen V. M. Kibbelaar, Antoine Deblais, Krassimir P. Velikov, Daniel Bonn, Noushine Shahidzadeh
Publicado en: International Journal of Cosmetic Science, 2021, ISSN 0142-5463
Editor: Blackwell Publishing Inc.
DOI: 10.1111/ics.12711

Self-similarity in the breakup of very dilute viscoelastic solutions

Autores: A. Deblais, M. A. Herrada, J. Eggers, D. Bonn
Publicado en: Journal of Fluid Mechanics, Edición 904, 2020, ISSN 0022-1120
Editor: Cambridge University Press
DOI: 10.1017/jfm.2020.765

Deposits from evaporating emulsion drops

Autores: M. R. Bittermann; A. Deblais; S. Lépinay; D. Bonn; N. Shahidzadeh
Publicado en: Scientific Reports, Edición 10/1, 2020, Página(s) 1-7, ISSN 2045-2322
Editor: Nature Publishing Group
DOI: 10.1038/s41598-020-71964-1