Emulsions in Plant-based Edible Cellulose Microfibril Gels: Structure, Texture and Stability

Informazioni relative al progetto

PlantEmulGel

ID dell’accordo di sovvenzione: 798455

DOI

10.3030/798455

Progetto chiuso

Data della firma CE 26 Luglio 2018

Data di avvio 1 Dicembre 2018

Data di completamento 30 Novembre 2020

Finanziato da

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Costo totale

€ 165 598,80

Contributo UE

€ 165 598,80

Coordinato da

UNILEVER INNOVATION CENTRE WAGENINGEN BV
Netherlands

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Pubblicazioni

Peer reviewed articles (6)

Capillary Thinning of Elastic and Viscoelastic Threads: from Elastocapillarity to Phase Separation

Autori: H. V. M. Kibbelaar, A. Deblais, F. Burla, G. H. Koenderink, K. P. Velikov, D. Bonn
Pubblicato in: ArXiv, 2021, ISSN 2331-8422
Editore: ArXiv

Emulsion Destabilization by Squeeze Flow

Autori: Riande I. Dekker, Antoine Deblais, Krassimir P. Velikov, Peter Veenstra, Annie Colin, Hamid Kellay, Willem K. Kegel, Daniel Bonn
Pubblicato in: Langmuir, Numero 36/27, 2020, Pagina/e 7795-7800, ISSN 0743-7463
Editore: American Chemical Society
DOI: 10.1021/acs.langmuir.0c00759

Creep and drainage in the fast destabilization of emulsions

Autori: Riande I. Dekker, Antoine Deblais, Bastiaan Veltkamp, Peter Veenstra, Willem K. Kegel, Daniel Bonn
Pubblicato in: Physics of Fluids, Numero 33/3, 2021, Pagina/e 033302, ISSN 1070-6631
Editore: American Institute of Physics
DOI: 10.1063/5.0039097

Stringiness of hyaluronic acid emulsions

Autori: Heleen V. M. Kibbelaar, Antoine Deblais, Krassimir P. Velikov, Daniel Bonn, Noushine Shahidzadeh
Pubblicato in: International Journal of Cosmetic Science, 2021, ISSN 0142-5463
Editore: Blackwell Publishing Inc.
DOI: 10.1111/ics.12711

Self-similarity in the breakup of very dilute viscoelastic solutions

Autori: A. Deblais, M. A. Herrada, J. Eggers, D. Bonn
Pubblicato in: Journal of Fluid Mechanics, Numero 904, 2020, ISSN 0022-1120
Editore: Cambridge University Press
DOI: 10.1017/jfm.2020.765

Deposits from evaporating emulsion drops

Autori: M. R. Bittermann; A. Deblais; S. Lépinay; D. Bonn; N. Shahidzadeh
Pubblicato in: Scientific Reports, Numero 10/1, 2020, Pagina/e 1-7, ISSN 2045-2322
Editore: Nature Publishing Group
DOI: 10.1038/s41598-020-71964-1