Emulsions in Plant-based Edible Cellulose Microfibril Gels: Structure, Texture and Stability

Projektinformationen

PlantEmulGel

ID Finanzhilfevereinbarung: 798455

DOI

10.3030/798455

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 26 Juli 2018

Startdatum 1 Dezember 2018

Enddatum 30 November 2020

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Gesamtkosten

€ 165 598,80

EU-Beitrag

€ 165 598,80

Koordiniert durch

UNILEVER INNOVATION CENTRE WAGENINGEN BV
Netherlands

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Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (6)

Capillary Thinning of Elastic and Viscoelastic Threads: from Elastocapillarity to Phase Separation

Autoren: H. V. M. Kibbelaar, A. Deblais, F. Burla, G. H. Koenderink, K. P. Velikov, D. Bonn
Veröffentlicht in: ArXiv, 2021, ISSN 2331-8422
Herausgeber: ArXiv

Emulsion Destabilization by Squeeze Flow

Autoren: Riande I. Dekker, Antoine Deblais, Krassimir P. Velikov, Peter Veenstra, Annie Colin, Hamid Kellay, Willem K. Kegel, Daniel Bonn
Veröffentlicht in: Langmuir, Ausgabe 36/27, 2020, Seite(n) 7795-7800, ISSN 0743-7463
Herausgeber: American Chemical Society
DOI: 10.1021/acs.langmuir.0c00759

Creep and drainage in the fast destabilization of emulsions

Autoren: Riande I. Dekker, Antoine Deblais, Bastiaan Veltkamp, Peter Veenstra, Willem K. Kegel, Daniel Bonn
Veröffentlicht in: Physics of Fluids, Ausgabe 33/3, 2021, Seite(n) 033302, ISSN 1070-6631
Herausgeber: American Institute of Physics
DOI: 10.1063/5.0039097

Stringiness of hyaluronic acid emulsions

Autoren: Heleen V. M. Kibbelaar, Antoine Deblais, Krassimir P. Velikov, Daniel Bonn, Noushine Shahidzadeh
Veröffentlicht in: International Journal of Cosmetic Science, 2021, ISSN 0142-5463
Herausgeber: Blackwell Publishing Inc.
DOI: 10.1111/ics.12711

Self-similarity in the breakup of very dilute viscoelastic solutions

Autoren: A. Deblais, M. A. Herrada, J. Eggers, D. Bonn
Veröffentlicht in: Journal of Fluid Mechanics, Ausgabe 904, 2020, ISSN 0022-1120
Herausgeber: Cambridge University Press
DOI: 10.1017/jfm.2020.765

Deposits from evaporating emulsion drops

Autoren: M. R. Bittermann; A. Deblais; S. Lépinay; D. Bonn; N. Shahidzadeh
Veröffentlicht in: Scientific Reports, Ausgabe 10/1, 2020, Seite(n) 1-7, ISSN 2045-2322
Herausgeber: Nature Publishing Group
DOI: 10.1038/s41598-020-71964-1