Descrizione del progetto
Usare i geni dei virus mangia-batteri per sradicare il contaminante alimentare più comune in Europa
Non sempre virus e batteri convivono pacificamente. I batteriofagi, ovvero «mangiatori di batteri», sono virus che infettano i batteri. Dirottano l’apparato cellulare e lo costringono a produrre le esigenze virali anziché quelle del batterio, finendo per uccidere il batterio stesso. I batteriofagi sono stati utilizzati per trattare le infezioni batteriche per decenni. Il progetto AntiCamp, finanziato dall’UE, ha sviluppato particelle proprietarie basate sui fagi da impiegare contro il Campylobacter jejuni, il contaminante alimentare più comune in Europa. La commercializzazione di questo approccio sicuro, economico e unico eliminerà il C. jejuni dagli alimenti senza comprometterne l’appetibilità.
Obiettivo
Campylobacter jejuni is the most common foodborne contamination in Europe, affecting millions of people, and costing billions of Euros. Current procedures to treat this contamination do not offer sufficient solutions. Here I present a unique approach to eradicate the pathogen from food by utilizing a cost-effective and safe product that does not alter the taste, texture, or appearance of the food. This innovation involves a spray composed of proprietary phage-based particles, which inject antibacterial genes into C. jejuni, thus killing the pathogen. Current phage-based technologies for decontaminating food encounter a major hurdle, because large-scale phage production in the fastidious and pathogenic C. jejuni strain is highly challenging. However, a major advantage of my product is that it can be prepared in a safe and easy-to-grow Escherichia coli host rather than in C. jejuni. Another significant advantage is that the technology producing the phages enables rapid and efficient modifications to the phage-based particles. This platform thus allows easy isolation and manufacture of cocktails of phage-based particles able to target a variety of pathogenic serotypes of C. jejuni. Furthermore, the proprietary particles all have a common scaffold, thus simplifying the regulation, safety, and route of manufacture. I propose a clear commercialization activity with a highly qualified team that I recruited, from both the scientific and commercialization fields. Developing and commercializing this product will provide a proof-of-concept to demonstrate the strength of this approach and will thus pave the way for additional innovative materials based on this technology.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
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- scienze mediche e della salutescienze della salutesalute pubblica
- scienze naturaliscienze biologichemicrobiologiabatteriologia
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- scienze naturaliscienze biologichegeneticagenomigenomi virali
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Programma(i)
Argomento(i)
Meccanismo di finanziamento
ERC-POC - Proof of Concept GrantIstituzione ospitante
69978 Tel Aviv
Israele