Descrizione del progetto
Un nuovo prodotto di controllo biologico per la sicurezza di frutta e verdura
Circa la metà dei prodotti agricoli freschi del mondo è persa nella fase successiva al raccolto a causa del deterioramento, principalmente dovuto alla contaminazione fungina. La crescita dei funghi rappresenta un rischio per i consumatori a causa della secrezione di micotossine, metaboliti cancerogeni e immunogenici prodotti naturalmente dei funghi. Tradizionalmente, i prodotti agricoli vengono protetti con soluzioni a base di agenti chimici. Tuttavia, tali prodotti lasciano residui pericolosi per i consumatori e l’ambiente. Per affrontare il problema, il progetto ANTOFERINE, finanziato dall’UE, svilupperà e introdurrà sul mercato una soluzione antifungina innovativa di origine naturale per proteggere frutta e verdura nella fase successiva al raccolto. Il prodotto è composto da estratti di polifenoli, ottenuti con un processo di estrazione senza solventi che permette di isolarli dei rifiuti della viticoltura. Questa innovazione ridurrà notevolmente le perdite alimentari e contribuirà allo sviluppo dell’economia circolare.
Obiettivo
The agro-food sector is facing today crucial challenges. With a global population expected to reach 9 billion by 2050, meeting the global demand for food supply would not only require increasing production, but also to prevent food losses. Close to 50% of the global fresh produce, mostly fruits & vegetables, is lost in the post-harvest stage due to spoilage during transport and storage, with 80% caused by fungal contamination. Besides damaging product quality, fungal growth poses a risk to consumers due to secretion of mycotoxins, carcinogenic and immunogenic metabolites from fungi. The cumulative cost of post-harvest losses exceeds €200 billion annually. To prevent these losses, post-harvested produce has been traditionally protected with chemical-based solutions. However, besides the direct risk for applicators, these products also leave residues that are hazardous for consumers and the environment. Trying to find a balance between the prevention of losses and reducing risk for consumers, the EC has set residue allowance limits for synthetic compounds and seeks to replace them with natural alternatives. In response, we at Antofénol present an innovative antifungal solution of natural origin to protect fruits & vegetables in the post-harvest stage. The efficacy of our product relies on its unique composition of polyphenol extracts, obtained through a solvent-free extraction process that isolates them from vineyard waste. Importantly, besides contributing to reduce the huge post-harvest losses that affect the food sector, we would be contributing to the European circular economy by promoting valorization of an abundant agricultural waste. Altogether, the main goal of this project is to finalise the development of our biocontrol product and take our extraction process to the industrial scale. To meet these goals, in Phase 1 we see necessary to conduct a Feasibility Study that help us define the best strategy to overtake key milestones and lead us to market readiness.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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