Descripción del proyecto
Una nueva forma de lavar los vehículos de transporte de alimentos
La desinfección entre cargas de los vehículos de transporte de alimentos perecederos es crucial para evitar la proliferación bacteriana y la contaminación cruzada en la cadena alimentaria. Los métodos de higienización existentes son ineficaces, responsables de alrededor del 1 % del desperdicio de alimentos al año y del 25,4 % de los viajes en vacío de los vehículos de transporte de mercancías por carretera después de descargar su carga. Desde 2002, D-Tech suministra los sistemas de nebulización y desinfectantes D-San para la industria de transformación de la carne y el pescado. El equipo del proyecto D TRUCK, financiado con fondos europeos, propone el primer sistema de higienización por nebulización incorporado a los vehículos de transporte de alimentos, que permite la desinfección automatizada inmediatamente después de la descarga de los productos alimenticios. El sistema proporciona una desinfección fuera del depósito que es un 95-97 % más eficaz, un 90 % más rápida, con un 95 % menos de productos químicos y consume un 90-95 % menos de agua, además permite la recarga inmediata de alimentos, gracias a lo que se acaba con los viajes en vacío.
Objetivo
When transporting perishable food-stuffs, disinfection of vehicles between loading is crucial for preventing bacterial growth, cross-contamination and ultimately bacterial outbreaks across the food chain. However, the inefficient current sanitisation methods (i.e. manual cleaning and spraying with disinfectant) are responsible for both i) ~1% of food wastage annually due to cross-contamination during transportation, and ii) 25.4% of road-freight vehicles empty travels after unloading their freight because of the latent risk of cross-contamination, bringing as consequence poor food supply chain security, fuel inefficiency and excess of CO2 emissions.
Since 2002, at D-Tech, we have been providers of D-San mist systems and disinfectants for the meat and fish processing industry, and in doing so we have reached the successful installation of 100 D-San systems in 50 companies across 10 countries. Now, considering the food transportation sanitisation challenge and capitalising on D-San success, we have developed D-Truck: the first mist sanitisation system built-in to food transport vehicles, enabling automated disinfection immediately after the unloading of the food-stuffs.
Thus, D-Truck, offering disinfection out-of-depot, 95-97% more effective, 90% faster, 95% less chemical- and 90-95% less water-intensive, allows the immediate reloading of foodstuffs (no more empty travels) and makes freight fleet monitoring simple.
Entering the market in 2021, D-Truck will sell on demand to refrigerated road-freight transport companies (B2B) involved with the transportation of fish-product transport. By 2023, we expect to gain a minimum market share of 0.5% (2,800 D-Truck units sold), making a cumulative profit of € 7 million and creating at least 15 new jobs.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
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Programa(s)
Convocatoria de propuestas
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H2020-SMEInst-2018-2020-1
Régimen de financiación
SME-1 - SME instrument phase 1Coordinador
101 REYKJAVIK
Islandia
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.