Projektbeschreibung
Ein innovativer Indikator zur Frische von Lebensmitteln verlängert die Haltbarkeit
Das Verfallsdatum von Nahrungsmitteln wird beim Verpacken festgelegt und beruht auf Studien, doch es verursacht Geldverluste und Lebensmittelabfälle. Die Daten aus derzeitigen Instrumenten zur Rückverfolgbarkeit hinsichtlich der tatsächlichen Frische und Qualität von Nahrungsmitteln sind nicht zuverlässig. Das EU-finanzierte Projekt ColorSensing wird eine Machbarkeitsstudie zu einem innovativen, kostengünstigen und nichtinvasiven Indikator für die Frische von Lebensmitteln durchführen, mit dem die Lebensmittelverschwendung verringert werden soll. Die Technologie beruht auf einem fortschrittlichen Algorithmus, der Verfärbungen schneller Reaktionscodes aus intelligenter Tinte für die Sensorparameter in Lebensmittelverpackungen korrigiert. Die Integration mit digitalen Lösungen ermöglicht die Kontrolle der Frische von verpackten Lebensmitteln und verlängert die Haltbarkeit.
Ziel
Every year more than one 1.3 billion tons of food are wasted which is a huge both environmental and economic problem. Food waste happens all along the pathway to the plate and is a massive food supply chain inefficiency. For example inefficiencies occur when the fresh food manufacturers perform destructive quality controls every hour to detect leaks in the packaging, or when the cold chain breaks occur during transit, or when consumer fights against uncertainty by throwing away food. The expiry date is fixed during the packaging through studies of life-time and causes all agents in the food supply chain to lose money and waste resources at some point. Currently, the traceability tools available in the market do not offer information on the real state of freshness and quality of food products.
ColorSensing is based on an advanced algorithm able to correct color distorsions of QR codes made of smart inks for sensing parameters inside food packages. Integrating this with digital solutions allows to monitor the freshness of packaged foods and extend their shelf life. Our innovative technology (TRL6) is a quantitative, multifunctional, cost-effective and non-invasive food freshness indicator to reduce food waste. We have received public funds to develop our technology (e.g. €1.5m from the EU ERC program) and been selected to participate in multiple startups accelerator programs such as ENPENTA VII or Innofood. We have created an ecosystem of industrial partners (food manufacturers as Embutits Monells, Barrufet Group and supermarkets as Bonpreu and Condis) that are interested in our technology and are asking us to develop our prototypes up to a market-ready solution. We aim to become the next quality standard in packaged food manufacturing and now we are applying to the SME Instrument Phase 1 to carry out an exhaustive Feasibility Study.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
(öffnet in neuem Fenster) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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H2020-SMEInst-2018-2020-1
Finanzierungsplan
SME-1 - SME instrument phase 1Koordinator
08029 Barcelona
Spanien
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).