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First-of-its-kind, large-scale, lowest-cost, zero-waste biorefinery for the production of proteins for food and feed application from low cost sustainable feedstocks.

CORDIS proporciona enlaces a los documentos públicos y las publicaciones de los proyectos de los programas marco HORIZONTE.

Los enlaces a los documentos y las publicaciones de los proyectos del Séptimo Programa Marco, así como los enlaces a algunos tipos de resultados específicos, como conjuntos de datos y «software», se obtienen dinámicamente de OpenAIRE .

Resultado final

Publicaciones

Microbial safety, spoilage, and flavor changes in mycoprotein under different thermal treatments and packaging (se abrirá en una nueva ventana)

Autores: Hermien van Bokhorst-van de Veen, Eirini Pegiou, Lijiao Kan, Catrienus de Jong, Hasmik Hayrapetyan
Publicado en: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Edición 100, 2025, Página(s) 103892, ISSN 1466-8564
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ifset.2024.103892

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