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Leistungen
Veröffentlichungen
Autoren:
Hermien van Bokhorst-van de Veen, Eirini Pegiou, Lijiao Kan, Catrienus de Jong, Hasmik Hayrapetyan
Veröffentlicht in:
Innovative Food Science & Emerging Technologies, Ausgabe 100, 2025, Seite(n) 103892, ISSN 1466-8564
Herausgeber:
Elsevier BV
DOI:
10.1016/j.ifset.2024.103892
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