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First-of-its-kind, large-scale, lowest-cost, zero-waste biorefinery for the production of proteins for food and feed application from low cost sustainable feedstocks.

CORDIS fournit des liens vers les livrables publics et les publications des projets HORIZON.

Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Livrables

Publications

Microbial safety, spoilage, and flavor changes in mycoprotein under different thermal treatments and packaging (s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Auteurs: Hermien van Bokhorst-van de Veen, Eirini Pegiou, Lijiao Kan, Catrienus de Jong, Hasmik Hayrapetyan
Publié dans: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Numéro 100, 2025, Page(s) 103892, ISSN 1466-8564
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ifset.2024.103892

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