Projektbeschreibung
Optimierung der Wertschöpfungskette in der Fischverarbeitung
Intensive Fischereipraktiken führen zu einem raschen Abbau des Fischbestands, doch eine Einschränkung des Fischfangs würde zu einer erhöhten Arbeitslosigkeit führen und die Wirtschaft vieler Nationen schädigen. Eine bessere Nachhaltigkeit des Fischbestands kann erreicht werden, indem die Effizienz entlang der Wertschöpfungskette (Ernte, Verarbeitung, Groß-/Einzelhandel) verbessert und somit Abfall reduziert wird. Das EU-finanzierte Projekt VALKA hat ein Cloud-basiertes Beratungssystem für die Fischverarbeitung entwickelt. Es beabsichtigt, die Effizienz des Systems zu validieren und kommerzielle sowie finanzielle Pläne für seine Einführung zu erstellen. Basierend auf Fangberichten von Fischereifahrzeugen passt das System die verfügbaren Lieferungen an die Marktanforderungen an und empfiehlt optimale Vorgehensweisen für die Verarbeitung. Die Maximierung des Fangwerts erhöht nicht nur den Gewinn, sondern trägt auch zur Erhaltung wertvoller Fischereiressourcen bei.
Ziel
Our world’s marine ecosystem is at the brink of collapse because of extensive fishing: 31% of fisheries are overfished and 58% are fished to their capacity. However, the reduction of fish quotas would entail the subsequent loss of job positions and fish industry profitability, leaving many countries within the European borders in a complicated position from a socio-political plane. Thus, to make global fishing sustainable, the industry needs to maximize the value of fish products to allow applying higher restrictions in the fish quotas without a socio-economic impacting.
Valka was founded in 2003 as an Icelandic start-up with the vision of becoming the leading provider of fish processing systems globally. Since then, we have been growing by designing and producing high tech systems for fish processors with the aim to maximize accuracy, increase yields and efficiency through automation in collaboration with the customer. In this regard, FishPro plays a pivotal role in our internationalization process by paving the way for entering new markets though a disruptive value proposition which place us in the technological forefront of the sector. Hence, the multidisciplinary group of experts which constitutes the 80 members of the company have a fully commitment with the present project.
To contribute to fisheries sustainability, we are developing reinforced learning based consultancy software (FishPro) to optimize the value of the whole load and match the raw material with the sales orders. FishPro software provides recommendations for optimal processing of the catch to maximize value. (e.g. market, type of fillets, conditioning). This will ensure optimal matching of the products with the demand, thereby minimizing waste. This manner, we have estimated a 25% improvement with respect the profitability of current automatization procedures.
Wissenschaftliches Gebiet
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesfisheries
- natural sciencescomputer and information sciencessoftware
- social sciencessociologyindustrial relationsautomation
- natural sciencesphysical sciencesclassical mechanicsfluid mechanicsfluid dynamics
- natural sciencescomputer and information sciencesartificial intelligencecomputational intelligence
Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
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SME-1 - SME instrument phase 1Koordinator
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).