Descripción del proyecto
Facilitar la detección de acrilamida
Al freír, hornear y asar hidratos de carbono se crea una sustancia química cancerígena llamada acrilamida en los alimentos. Presente en los alimentos con almidón, esta neurotoxina humana, clasificada como probable carcinógeno, se forma cuando los hidratos de carbono (patatas fritas de bolsa, patatas fritas, panes, cereales y aperitivos) se cocinan a temperaturas superiores a 121 °C. En 2018, la Unión Europea implementó una directiva que insta a los productores de alimentos a vigilar con atención la presencia de acrilamida en los productos. El proyecto AFREELAMIDE, financiado con fondos europeos, ofrece un dispositivo de detección no invasivo, rápido, preciso y más barato que utiliza la tecnología de espectroscopia del infrarrojo cercano.
Objetivo
Acrylamide is a human neurotoxin classified as a probable carcinogen. It is present in heat-processed foods high in carbohydrate, such as snack foods, potato crisps, breads, cereal products, and coffee. Therefore acrylamide is considered a public health risk.
Since April 2018, a new EU directive has entered into force, which urges food operators to monitor the presence of acrylamide in foodstuffs. However, existing acrylamide detection techniques rely on time-consuming, expensive and complex assays that are only conducted to a few samples of products in the laboratory.
Our INNOVATION provides a non-invasive, rapid, robust, accurate and 5x cheaper inspection system adapted for at-line and real-time monitoring. AFREELAMIDE is a detection device that uses near-infrared spectroscopy (NIRS) technology to efficiently inspect food piece one by one and detect acrylamide.
The PROTOTYPE is currently at TRL6 and we intend to conduct several assessments under the umbrella of the SMEI Phase-1 project, before moving further. These will include experimental trials with an industrial operator (Siro Group), among others.
The AFREELAMIDE solution will be marketed by local, national and international distributors (including online distribution) with a consolidated network and experience, which are paid out commissions. Estimated Unit selling price AFREELAMIDE: 20.000€. According to financial assumptions, sales will reach more than 8 million € by 2025 with 11 employees.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias médicas y de la salud ciencias de la salud salud pública y medio ambiental
- ingeniería y tecnología ingeniería eléctrica, ingeniería electrónica, ingeniería de la información ingeniería electrónica sistemas de automatización y control
- ingeniería y tecnología otras ingenierías y tecnologías alimentos y bebidas seguridad de los alimentos
- ingeniería y tecnología ingeniería eléctrica, ingeniería electrónica, ingeniería de la información ingeniería electrónica sensores
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura granos y semillas oleoaginosas cereales
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
PROGRAMA PRINCIPAL
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H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
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H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
SME-1 - SME instrument phase 1
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
33003 OVIEDO
España
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.