Projektbeschreibung
Vereinfachung der Acrylamiderkennung
Beim Braten, Backen und Frittieren von Kohlenhydraten entsteht in den Lebensmitteln eine krebserregende Chemikalie namens Acrylamid. Das in stärkehaltigen Lebensmitteln gefundene Neurotoxin, das als mutmaßlich krebserregend eingestuft wurde, entsteht, wenn Kohlenhydrate (Kartoffelchips, Pommes, Brot, Zerealien oder andere Snacks) bei über 121 °C verarbeitet werden. 2018 führte die EU eine Richtlinie ein, die Lebensmittelunternehmen zur strengen Überwachung des Acrylamidgehalts in Nahrungsmitteln anhält. Das EU-finanzierte Projekt AFREELAMIDE bietet ein nicht-invasives, schnelles, genaues und kostengünstiges Nachweissystem, das auf Nahinfrarotspektroskopie basiert.
Ziel
Acrylamide is a human neurotoxin classified as a probable carcinogen. It is present in heat-processed foods high in carbohydrate, such as snack foods, potato crisps, breads, cereal products, and coffee. Therefore acrylamide is considered a public health risk.
Since April 2018, a new EU directive has entered into force, which urges food operators to monitor the presence of acrylamide in foodstuffs. However, existing acrylamide detection techniques rely on time-consuming, expensive and complex assays that are only conducted to a few samples of products in the laboratory.
Our INNOVATION provides a non-invasive, rapid, robust, accurate and 5x cheaper inspection system adapted for at-line and real-time monitoring. AFREELAMIDE is a detection device that uses near-infrared spectroscopy (NIRS) technology to efficiently inspect food piece one by one and detect acrylamide.
The PROTOTYPE is currently at TRL6 and we intend to conduct several assessments under the umbrella of the SMEI Phase-1 project, before moving further. These will include experimental trials with an industrial operator (Siro Group), among others.
The AFREELAMIDE solution will be marketed by local, national and international distributors (including online distribution) with a consolidated network and experience, which are paid out commissions. Estimated Unit selling price AFREELAMIDE: 20.000€. According to financial assumptions, sales will reach more than 8 million € by 2025 with 11 employees.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Medizin- und Gesundheitswissenschaften Gesundheitswissenschaften öffentliche Gesundheit
- Technik und Technologie Elektrotechnik, Elektronik, Informationstechnik Elektrotechnik Steuerungssysteme
- Technik und Technologie Sonstige Technik und Technologie Lebensmitteltechnologie Lebensmittelsicherheit
- Technik und Technologie Elektrotechnik, Elektronik, Informationstechnik Elektrotechnik Sensoren
- Agrarwissenschaften Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Landwirtschaft Getreide und Ölsaaten Getreide
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
HAUPTPROGRAMM
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H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
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H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
SME-1 - SME instrument phase 1
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Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
(öffnet in neuem Fenster) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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Finanzieller Nettobeitrag der EU. Der Geldbetrag, den der Beteiligte erhält, abzüglich des EU-Beitrags an mit ihm verbundene Dritte. Berücksichtigt die Aufteilung des EU-Finanzbeitrags zwischen den direkten Begünstigten des Projekts und anderen Arten von Beteiligten, wie z. B. Dritten.
33003 OVIEDO
Spanien
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.