CHEMICAL COMPOSITION AND STRUCTURE OF FOOD CONSTITUENTS : DEFINING ALLERGENIC POTENTIAL

Información del proyecto

Identificador del acuerdo de subvención: AIR20970

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Junio 1994

Fecha de finalización 31 Mayo 1997

Financiado con arreglo a

• Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Coste total € 1 796 451,00

Aportación de la UE € 1 060 225,00

Coordinado por

BIBRA Toxicology International
United Kingdom

Objetivo

This project is aimed at identifying and sequencing peptides in food proteins that cause allergies in human by provoking production of particular antibodies. The objective is to develop and validate analytical methodology that will enable the development of allergen-free foods. In addition, the development of methods for the definition of allergenic responses is proposed.

Ámbito científico

• natural sciences › biological sciences › biochemistry › biomolecules › proteins
• medical and health sciences › clinical medicine › allergology

Programa(s)

• FP3-AIR - Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Tema(s)

• 412 - Interaction between diet and health

Convocatoria de propuestas

Data not available

Régimen de financiación

CSC - Cost-sharing contracts

Coordinador

BIBRA Toxicology International

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Woodmansterne Road ; SM5 4DS Carshalton ; Reino Unido
• Coste total: Sin datos

Participantes (5)

BBSRC Institute of Food Research

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Reading Laboratory Shinfield ; RG2 9AT Reading
• Coste total: Sin datos

Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Domaine de Vilvert ; 78352 Jouy-en-Josas
• Coste total: Sin datos

TEAGASC

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: MOOREPARK ; 30 FERMOY
• Coste total: Sin datos

UNILEVER UK CENTRAL RESOURCES LTD

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Unilever House, Blackfriars ; EC4P 4BQ LONDON
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITA DEGLI STUDI DI FIRENZE

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Piazza San Marco 4 ; FIRENZE
• Coste total: Sin datos