Objectif
Original research objectives
The specific objectives were as follows:
- to prepare good quality CPPs
-to investigate the physicochemical and functional characteristics of these CPPs and associated CPP-deplete co-products
- to investigate the performance of these CPPs in human feeding and bioavailability studies
- to determine the allergenic potential of CPPs
- to assess the cytochemical characteristics of CPPs
-to determine consumer awareness of the potential of CPPs as functional food ingredients.
Achievement of these objectives required integrated multidisciplinary workpackages.
Expected deliverables
The long term future and credibility of functional foods is dependent on the possession of basic scientific data which can be utilised to prepare validated claims with respect to the beneficial health effects of using specific foods or food ingredients. This information is required by clinicians, nutritionists and legislators responsible for the introduction of novel scientifically validated functional foods/food ingredients for specialist use or for general consumption. The widespread utilisation of CPPs as functional food ingredients requires detailed scientific information on their production, physicochemical and functional characteristics, human efficacy and safety, and their potential acceptance/ uptake by consumers. The overall expected deliverable of this project was therefore to develop and fully characterise a range of CPP preparations.
The most important finding is the discovery, for the first time, of the presence of CPPs in the distal small intestine in human subjects fed CPP preparations. Up until now CPPs have only been identified in the stomach and duodenum of humans. This result is significant in that the mechanism by which CPPs are thought to potentially enhance mineral, such as calcium, absorption is due to the fact that they maintain calcium soluble in the presence of phosphate at alkaline pH; conditions which pertain in the small intestine.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
30 Fermoy, Co, Cork
Irlande
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.