Ziel
The primary objective of this project is to develop an efficient and novel enzymatic method to extract nutritionally valuable oil from sorrel, pomegranate and tomato seeds by cold pressing, without losing its nutritional properties. To achieve this objective, we aim to
(1) identify and characterize the carbohydrate components of sorrel, pomegranate and tomato seed shells;
(2) determine the effect of cell wall degrading enzymes on carbohydrate part of the seed shells;
(3) optimise the conditions for the enzymatic hydrolysis of carbohydrate part of the seed shells;
(4) select ideal conditions for the extraction of oil from enzymatically processed seeds, and;
(5) to evaluate the composition, yield and nutritional value of oil extracted from sorrel, pomegranate and tomato seeds with and without enzymes under cold pressing conditions.
This proposal also aims to integrate scientific and technical expertise from INTAS and NIS countries in order to exchange the information and technology in a most effective manner.
The consortium of this joint research proposal includes two research contractors from INTAS and three research proposers from NIS countries. The multidisciplinary approach of this proposal brings expertise from enzymology, protein chemistry, plant cell wall biochemistry, physical chemistry, human nutrition, food technology and biotechnology. All research partners have considerable knowledge and experience in their field of research and will contribute effectively for the successful completion of this project. The collaboration will also facilitate the visit of young scientists from NIS countries to INTAS partners' laboratories to carry out research and obtain the state of art training.
During the initial stages of this project, the carbohydrate composition of sorrel, pomegranate and tomato seed shells, their relation and the capability of swelling under different process conditions will be defined. Cellulose, hemicellulose, lignin and tannin of these seed shells will be extracted and characterized. The effect of cellulases and hemicellulases on original seeds of sorrel, pomegranate and tomato will be studied under different conditions (time, temperature, pH, enzymes concentration). Optimal conditions for enzymatic hydrolysis will be determined. Conditions for the extraction of high quality oil with maximum yield will be defined. Also, the optimal temperatures and humidity of the material under the cold pressing conditions will be defined. The optimal sizes and conditions for seed grinding will be established together with particle dispersity in order to define the greater effect of enzymes at different concentrations of ferment and substrate. The comparative analysis of composition and yield of sorrel, pomegranate and tomato oil will be carried out on pre- and post- the fermentative processing under optimal conditions. The biological and nutritional values of oil seed products will be detected after their fermentative and cold pressing processing. The assimilability of these products by humans and the effect of protein-inhibitors on their composition will be predicted and their inhibitor activity in relation to trypsinum and chymotrypsinum will be defined.
The development of a novel oil extraction technology using enzymes under cold pressing conditions will enable us to increase the production of food products having valuable biological and nutritional properties in addition to the rapid assimilation of these products by humans.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
Dieses Projekt wurde noch nicht bei EuroSciVoc klassifiziert.
Schlagen Sie die Wissenschaftsbereiche vor, die Ihrer Einschätzung nach besonders relevant sind, und helfen Sie uns, unseren Klassifizierungsdienst zu verbessern.
Sie müssen sich anmelden oder registrieren, um diese Funktion zu nutzen
Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Daten nicht verfügbar
Koordinator
NR4 7UA Norwich
Vereinigtes Königreich
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.