Obiettivo
Accurate methods for the determination of vitamins in foods are an essential requirement for laboratories to meet EU food labelling directives, and for the production of reliable data for nutritional research into relationships between diet and health. A wide range of different methods are used including HPLC, chemical and microbiological and these often give unreliable results.
The overall objective of this project is to improve the measurement of three fat-soluble vitamins (A, E & D3), a range of carotenoids (pro-vitamin A compounds), and eight water-soluble vitamins (B1, B2, B6, B12, folate, niacin, biotin & pantothenic acid). In particular, to establish the most suitable methods for each vitamin, or group of vitamins, in terms of accuracy and reliability.
Optimisation of sample extraction and clean-up procedures, chromatographic separation and calibration have been carried out successfully enabling the preparation of three reference materials (margarine, fortified milk powder and lyophilised Brussels sprouts) with certified values for vitamins A, E & D3 and C, and niacin. A further three reference materials have been prepared, and are currently undergoing certification for the remaining water-soluble vitamins and carotenoids. These CRMs will play a vital role in quality control of analytical measurements performed for nutritional labelling and other purposes. This will benefit both the consumer and food industry. In addition, results form this project have been used to establish CEN Standard Methods for the determination of vitamins, A, E and D3. CEN methods for B1, B2 and C are currently under preparation. These procedures have broad specificity and can be used for a range of different food.
This involves three main themes:
a) interlaboratory studies involving the above methods to identify and control systematic errors leading to better agreement in results between laboratories, and between different method types;
b) optimisation of sample extraction and clean-up procedures especially enzyme dephosphorylation, chromatographic separation and calibration.
c) the preparation of suitably homogeneous and stable CRMs covering a wide range of food matrices.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze mediche e della salute scienze della salute nutrizione
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole proteine enzimi
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Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Dati non disponibili
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Dati non disponibili
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
NR4 7UA Norwich
Regno Unito
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.