Ziel
Accurate methods for the determination of vitamins in foods are an essential requirement for laboratories to meet EU food labelling directives, and for the production of reliable data for nutritional research into relationships between diet and health. A wide range of different methods are used including HPLC, chemical and microbiological and these often give unreliable results.
The overall objective of this project is to improve the measurement of three fat-soluble vitamins (A, E & D3), a range of carotenoids (pro-vitamin A compounds), and eight water-soluble vitamins (B1, B2, B6, B12, folate, niacin, biotin & pantothenic acid). In particular, to establish the most suitable methods for each vitamin, or group of vitamins, in terms of accuracy and reliability.
Optimisation of sample extraction and clean-up procedures, chromatographic separation and calibration have been carried out successfully enabling the preparation of three reference materials (margarine, fortified milk powder and lyophilised Brussels sprouts) with certified values for vitamins A, E & D3 and C, and niacin. A further three reference materials have been prepared, and are currently undergoing certification for the remaining water-soluble vitamins and carotenoids. These CRMs will play a vital role in quality control of analytical measurements performed for nutritional labelling and other purposes. This will benefit both the consumer and food industry. In addition, results form this project have been used to establish CEN Standard Methods for the determination of vitamins, A, E and D3. CEN methods for B1, B2 and C are currently under preparation. These procedures have broad specificity and can be used for a range of different food.
This involves three main themes:
a) interlaboratory studies involving the above methods to identify and control systematic errors leading to better agreement in results between laboratories, and between different method types;
b) optimisation of sample extraction and clean-up procedures especially enzyme dephosphorylation, chromatographic separation and calibration.
c) the preparation of suitably homogeneous and stable CRMs covering a wide range of food matrices.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Medizin- und Gesundheitswissenschaften Gesundheitswissenschaften Ernährung
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Biochemie Biomoleküle Proteine Enzym
Sie müssen sich anmelden oder registrieren, um diese Funktion zu nutzen
Wir bitten um Entschuldigung ... während der Ausführung ist ein unerwarteter Fehler aufgetreten.
Sie müssen sich authentifizieren. Ihre Sitzung ist möglicherweise abgelaufen.
Vielen Dank für Ihr Feedback. Sie erhalten in Kürze eine E-Mail zur Übermittlungsbestätigung. Wenn Sie sich für eine Benachrichtigung über den Berichtsstatus entschieden haben, werden Sie auch im Falle einer Änderung des Berichtsstatus benachrichtigt.
Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Daten nicht verfügbar
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
NR4 7UA Norwich
Vereinigtes Königreich
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.