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CORDIS - Risultati della ricerca dell’UE
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Contenuto archiviato il 2024-05-24

Enhancing the content of beneficial fatty acids in beef and improving meat quality for the consumer

Obiettivo

The aim of this project is to improve the quality of life for the EU consumer by developing strategies for the production of beef with improved nutritional value and quality. The content of saturated fat will be decreased while increasing the content of beneficial n-3 polyunsaturated fatty acids and conjugated linoleicacid. The project seeks to exploit more extensive beef production practices with higher forage inputs (grass and clover), which are the primary source of n-3 fatty acids (mainly alpha-lanoline acid; C18:3n-3). Four beef production systems representative of those used in the EU, but varying in level of intensification will be examined. Beef produced will be characterised for fatty acid composition and meat quality, especially flavour. The role of the rumen and post absorption processes in regulating the dietary potential to manipulate the fatty acid composition of beef will be examined.

Campo scientifico (EuroSciVoc)

CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.

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Programma(i)

Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.

Argomento(i)

Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.

Invito a presentare proposte

Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.

Dati non disponibili

Meccanismo di finanziamento

Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.

CSC - Cost-sharing contracts

Coordinatore

Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences
Contributo UE
Nessun dato
Costo totale

I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.

Nessun dato

Partecipanti (6)

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