Objectif There exists no satisfactory physical method for the objective measurement of the quality of seafood products. So concluded the project AIR3 CT94 2283. This proposal concerns a completely new physical method for seafood quality measurement. It arises from observations made in FAIR project CT97 3020. It is proposed to carry this work further with determination of quality as the main objective. The quality factors to be studied will be:1. post catching/slaughter deterioration of fresh fish,2. changes due to frozen storage and to multiple freezing,3. correlation with organoleptic variables, texture, and other quantifiable quality related variables. Prototype instruments will be built for validation in the field. Programme(s) FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002 Thème(s) 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health Appel à propositions Data not available Régime de financement CSC - Cost-sharing contracts Coordinateur CHRISTIAN-ALBRECHTS UNIVERSITAET ZU KIEL Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Olshausenstr. 40 24098 KIEL Allemagne Voir sur la carte Coût total Aucune donnée Participants (4) Trier par ordre alphabétique Trier par contribution de l’UE Tout développer Tout réduire BUNDESFORSCHUNGSANSTALT FUER FISCHEREI Allemagne Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse PALMAILLE 9 22767 HAMBURG Voir sur la carte Coût total Aucune donnée CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Espagne Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Calle Serrano 117 MADRID Voir sur la carte Liens Site web Opens in new window Coût total Aucune donnée INSTITUTO DE INVESTIGACAO DAS PESCAS E DO MAR Portugal Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Avenida de Brasilia 1449-006 LISBOA Voir sur la carte Coût total Aucune donnée SWEDISH INSTITUTE FOR FOOD RESEARCH AND BIOTECHNOLOGY AB Suède Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Frans Perssons Vaeg 6 402 29 GOETEBORG Voir sur la carte Coût total Aucune donnée
