Obiettivo
In order to ensure and maintain a high standard of quality of the products on the market, the European food industry must comply with stringent regulations. Often the quality control of a particular food product is obtained through the measurement of a number of chemical parameters which must be monitored, either to follow a production process or to detect deterioration of the product itself during storage or handling. The main objective of this project is to develop a biosensor based meter for the measurement of a number of key chemical components in food products.
One of the main disadvantages in using amperometric biosensors for specific analyses in complex, heterogeneous media is the progressive loss of activity of the enzyme electrode surface. This generally results in the deterioration of the sensitivity of the sensor and in poor repeatablility and reproducibility of the measurements. In the technology proposed in this project, the biosensor contains the active enzyme throughout the bulk or mass of the electrode and not just on its surface. A new active electrode surface is simply obtained by scraping or polishing. The active surface remains identical which improves the repeatability and reproducibility of the analyses. In addition to its use in batch measurements, this technology also lends itself to in-flow conditions, which opens the way to a faster, automatic measuring device which can be installed on the production site and used by unskilled operators. A further constraint which must be taken into account in the production of a commercially-viable biosensor is its long term stability or shelf-life. The project will explore a number of methodologies including the stabilisation of the enzymes used for the fabrication of biosensors using existing technology (combinations of polyelectrolytes and sugar alcohols added to carbon pastes) and the stability of enzymes in the organic phase of the pasting liquid. To illustrate and test the applications of the biosensors produced, the project will focus on a number of key analytes of interest to the fruit juice and dairy industries:
- sucrose, glucose, fructose, ascorbic acid, amino acids, ethanol - lactose, lactic acid
The consortium brings together a mixture of industrial know-how and academic expertise. The development of the biosensor technology will be undertaken by a company specialising in the manufacture of biosensor equipment (Bioselective Instruments Europe - BIOSIS) and another whose main activity is the development of speciality enzymes (Applied Enzyme Technology Ltd.). Academic input into the research phase will be through the Universities of Nantes in France and Lund in Sweden.
The participation of potential end users of the instrument is also envisaged. Testing of the biosensors will be carried out in "'real" situations: in an analytical laboratory specialising in fruit juice analysis (France), a dairy research institute (Italy) and a major dairy company (Ireland). As a producer of dairy desserts and yoghurts containing fruit preparations, the latter has an interest in both the fruit and the dairy applications of the biosensor. KEYWORDS(maxlO): A08, B38,B21, B29, C03, D58, D21, E14, E16, E20
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- ingegneria e tecnologia ingegneria elettrica, ingegneria elettronica, ingegneria informatica ingegneria elettronica sensori biosensori
- scienze naturali scienze chimiche chimica organica acidi organici
- scienze agricole scienze veterinarie e della produzione lattiero-casearia latticini
- scienze agricole agricoltura, silvicoltura e pesca agricoltura orticoltura frutticoltura
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole proteine enzimi
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Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Dati non disponibili
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
44072 Nantes
Francia
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.