Cel
In order to ensure and maintain a high standard of quality of the products on the market, the European food industry must comply with stringent regulations. Often the quality control of a particular food product is obtained through the measurement of a number of chemical parameters which must be monitored, either to follow a production process or to detect deterioration of the product itself during storage or handling. The main objective of this project is to develop a biosensor based meter for the measurement of a number of key chemical components in food products.
One of the main disadvantages in using amperometric biosensors for specific analyses in complex, heterogeneous media is the progressive loss of activity of the enzyme electrode surface. This generally results in the deterioration of the sensitivity of the sensor and in poor repeatablility and reproducibility of the measurements. In the technology proposed in this project, the biosensor contains the active enzyme throughout the bulk or mass of the electrode and not just on its surface. A new active electrode surface is simply obtained by scraping or polishing. The active surface remains identical which improves the repeatability and reproducibility of the analyses. In addition to its use in batch measurements, this technology also lends itself to in-flow conditions, which opens the way to a faster, automatic measuring device which can be installed on the production site and used by unskilled operators. A further constraint which must be taken into account in the production of a commercially-viable biosensor is its long term stability or shelf-life. The project will explore a number of methodologies including the stabilisation of the enzymes used for the fabrication of biosensors using existing technology (combinations of polyelectrolytes and sugar alcohols added to carbon pastes) and the stability of enzymes in the organic phase of the pasting liquid. To illustrate and test the applications of the biosensors produced, the project will focus on a number of key analytes of interest to the fruit juice and dairy industries:
- sucrose, glucose, fructose, ascorbic acid, amino acids, ethanol - lactose, lactic acid
The consortium brings together a mixture of industrial know-how and academic expertise. The development of the biosensor technology will be undertaken by a company specialising in the manufacture of biosensor equipment (Bioselective Instruments Europe - BIOSIS) and another whose main activity is the development of speciality enzymes (Applied Enzyme Technology Ltd.). Academic input into the research phase will be through the Universities of Nantes in France and Lund in Sweden.
The participation of potential end users of the instrument is also envisaged. Testing of the biosensors will be carried out in "'real" situations: in an analytical laboratory specialising in fruit juice analysis (France), a dairy research institute (Italy) and a major dairy company (Ireland). As a producer of dairy desserts and yoghurts containing fruit preparations, the latter has an interest in both the fruit and the dairy applications of the biosensor. KEYWORDS(maxlO): A08, B38,B21, B29, C03, D58, D21, E14, E16, E20
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- inżynieria i technologia inżynieria elektryczna, inżynieria elektroniczna, inżynieria informatyczna inżynieria elektroniczna czujniki bioczujniki
- nauki przyrodnicze nauki chemiczne chemia organiczna kwasy organiczne
- nauki rolnicze nauki o zwierzętach i mleczarstwo produkty mleczarskie
- nauki rolnicze rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo rolnictwo ogrodnictwo sadownictwo
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne biochemia biocząsteczki białka enzymy
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Brak dostępnych danych
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Koordynator
44072 Nantes
Francja
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.