Tratamiento con ozono en la acuicultura
El ozono ofrece una solución sencilla y eficaz para descomponer la materia particulada pero su uso en los sistemas de recirculación en acuicultura (RAS) se ha visto limitado por la falta de equipo normalizado y de conocimientos científicos sobre cómo actúa el ozono para eliminar y disolver materia en partículas, sobre todo en agua marina. El equipo del proyecto RAZONE (Development of sustainable and cost effective water quality management technology for the aquaculture industry) financiado con fondos comunitarios, trató de diseñar técnicas con ozono, rentables y seguras para los animales, destinadas a mejorar la calidad del agua en RAS. En el proyecto participaron cuatro pymes, tres científicos técnicos y tres usuarios finales. Una revisión preliminar de la bibliografía existente sobre tecnologías de ozono permitió al equipo comprobar los métodos utilizados para controlar el tamaño de las microburbujas de ozono, el parámetro más importante, y constatar que la ozonización del agua dulce y marina suponía la eliminación de varios minerales presentes en el sistema, mejorando así la calidad del agua. De este modo, los criaderos podrán aumentar el número de animales del sistema sin que ello conlleve mayores riesgos sanitarios, y subsanar las actuales limitaciones de la tecnología de ozono en la acuicultura, lo que podría lograrse mediante el desarrollo de técnicas mejoradas de liberación del ozono y de dispersión, separación de coloides y control del proceso de ozonización. Por consiguiente, se diseñó un nuevo sistema de liberación del ozono a fin de optimizar la eficacia de la dispersión del ozono en aguas efluentes. En los ensayos se analizaron dos sistemas idénticos, uno con ozono y otro sin él y se demostró que no había diferencias o efectos extraños en el comportamiento y la salud de los peces. Las técnicas innovadoras diseñadas en RAZONE permiten conocer mejor los efectos del ozono en la química del agua y los peces, lo que contribuye a reducir la huella ecológica de los dispositivos empleados en RAS. Además, representa una mejora en la gestión de la calidad del agua y la acuicultura, lo que a su vez contribuye a producir peces más sanos en Europa y el mundo entero.
Palabras clave
Ozono, acuicultura, agua de mar, RAZONE, calidad del agua, ozonización
