Quelle est l'efficacité des interventions axées sur l'alimentation?
Couvrant une large gamme d'activités, le projet EATWELL («Interventions to promote healthy eating habits: Evaluation and recommendations») a collecté des données, organisé des études de cas, des enquêtes et des ateliers, et analysé l'acceptation par le public des interventions politiques. Les chercheurs ont examiné des ensembles de données de niveau national pour évaluer l'impact des interventions sur le comportement des consommateurs, et ils ont effectué des recommandations visant à permettre une évaluation efficace des politiques. Ils ont également souligné ce que le secteur public peut apprendre du secteur privé pour promouvoir une alimentation saine et les moyens pour cela. Une étude portant sur 111 politiques nutritionnelles dans les États membres s'est concentrée sur les mesures permettant d'effectuer des choix informés à partir des flux d'informations et des mesures éducatives ainsi que des interventions sur le marché influençant la disponibilité et les prix des produits alimentaires. La recherche conduite dans le cadre du projet pointe des mesures d'informations qui sont rentables de manière générale avec un impact positif, quoique réduit, pour une alimentation saine. Les mesures ciblant le marché alimentaire peuvent aboutir à des changements significatifs en termes d'alimentation, mais elles sont plus intrusives que les interventions basées sur l'information, et par conséquent moins bien acceptées par le public. Malgré le caractère incomplet des preuves réunies et le faible nombre d'interventions politiques répondant aux critères définis, le projet EATWELL a établi qu'il existe des preuves suffisantes pour les recommandations et interventions qu'il propose. La base de preuves peut être améliorée en fournissant de meilleures données et en assurant une meilleure harmonisation des données dans l'UE. Aussi, une meilleure compréhension des processus cognitifs impliqués lorsque des consommateurs informés effectuent des choix non sains est nécessaire. Concernant le marketing commercial alimentaire, 27 études de cas ont permis à l'équipe d'identifier des facteurs de succès clé qui pourraient être transférés vers le secteur public. Il s'agit notamment du développement de la participation citoyenne, l'extension des partenariats public-privé et la promotion des bénéfices à court terme des comportements sains. Les résultats d'environ 3 000 entretiens en ligne ont montré que, pour toutes les politiques, le soutien était plus important que l'opposition. Les politiques éducatives dans les écoles et la labellisation sont les initiatives bénéficiant du soutien le plus fort, tandis que les mesures les moins soutenues sont la réglementation des repas sur le lieu de travail, l'interdiction de la publicité en direction des adultes et l'interdiction des distributeurs automatiques dans les écoles. Le travail conduit dans le cadre du projet EATWELL a abouti à un ensemble de recommandations de politiques, des besoins en données et des méthodes d'évaluation qui devraient fournir une base de preuves solide pour améliorer les interventions politiques liées à l'alimentation et à la santé. Les bénéfices s'étendront au comportement, à la santé et à l'économie des consommateurs avec des interventions personnalisées et un transfert de connaissances visant des objectifs alimentaires.
Mots‑clés
Interventions axées sur l'alimentation, alimentation saine, politique nutritionnelle, habitudes alimentaires, interventions politiques, comportement des consommateurs
