Trazabilidad de productos pesqueros en la cadena de suministro
La industria pesquera supone una fuente muy importante de ingresos para muchos países europeos. Como resultado, se ha llevado a cabo un esfuerzo considerable a favor del desarrollo de un sistema efectivo de trazabilidad de productos pesqueros hasta su lugar de origen. Esta tecnología reforzaría de forma significativa la confianza de los consumidores en la industria. A estos efectos, el proyecto Samantha («Gestión segura e inteligente de la trazabilidad de los productos pesqueros en la cadena de suministro»), financiado con fondos comunitarios, fue diseñado para desarrollar y producir un sistema de trazabilidad de productos pesqueros válido tanto para grandes empresas como para pequeñas y medianas empresas (PYME). La iniciativa Samantha tenía el cometido de diseñar una plataforma que empleara la identificación mediante radio frecuencia (RFID) para etiquetar productos pesqueros y recoger así toda la información necesaria. En dicha plataforma, el rastreo del producto sería realizado por un sistema de información de trazabilidad (TIS) compuesto por módulos de gestión de la misma, gestión de usuarios y comunicación eficaz de los componentes del TIS. Se construyeron varios prototipos del sistema con el fin de evaluar los efectos de varios parámetros, tales como humedad, temperatura, hielo y agua. Samantha ha proporcionado a las PYME la TI adecuada, no solo para la trazabilidad y gestión de sus productos en la cadena de suministro, sino también para la certificación de su origen, con el fin de evitar las operaciones ilícitas en el sector. Y lo que es aún más importante, la tecnología desarrollada ayudaría a las PYME a cumplir con las directivas europeas en lo que respecta a la calidad de los productos y la salud de los consumidores.
