Tracciabilità dei prodotti della pesca nella catena di fornitura
L'industria della pesca rappresenta un'importante fonte di reddito per molti paesi europei. Di conseguenza sono stati fatti molti sforzi per sviluppare un sistema efficiente in grado di tracciare i prodotti della pesca fino alla fonte. Tale tecnologia potenzierebbe notevolmente la fiducia dei consumatori nei confronti dell'industria. È stato quindi avviato il progetto Samantha ("Safety intelligent fisheries product traceability management throughout the supply chain"), finanziato dall'UE, per sviluppare e produrre un sistema per tracciare i prodotti della pesca sia nelle grandi aziende che nelle piccole e medie imprese (PMI). L'idea alla base del progetto Samantha era progettare una piattaforma in grado di usare l'identificazione a radiofrequenza (RFID) per etichettare i prodotti della pesca e raccogliere tutte le informazioni necessarie. I prodotti vengono poi tracciati da un sistema informativo di tracciabilità (TIS) composto da moduli per la gestione della tracciabilità, per la gestione dell'utente e per una comunicazione efficiente tra i componenti TIS. È stata creata una serie di prototipi di sistema per valutare gli effetti di diversi parametri, quali umidità, temperatura, ghiaccio e acqua. Samantha ha offerto alle PMI la tecnologia IT adatta non solo per tracciare e gestire i prodotti lungo la catena di fornitura, ma anche per certificarne l'origine, impedendo così attività di mercato nero nel settore. In particolare la tecnologia sviluppata aiuterà le PMI a rispettare le direttive UE in materia di qualità dei prodotti e salute dei consumatori.
