Une aquaculture durable de l'ormeau en Europe
Le projet SUDEVAB(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) («Sustainable development of European SMEs engaged in abalone aquaculture»), financé par l'UE, a bien progressé dans la mise au point d'une aquaculture durable de l'ormeau en Europe. En vue de renforcer la production et la compétitivité, ses membres ont réglé plusieurs problèmes comme le manque de juvéniles à prix raisonnable, les difficultés techniques et la législation. Les chercheurs ont conduit des analyses génétiques pour cataloguer les populations d'ormeaux de l'espèce Haliotis tuberculata, éviter la consanguinité et évaluer le potentiel de croissance et la résistance aux maladies. Outre le génotypage, l'identification des populations résistantes a bénéficié de l'analyse haute résolution du point de fusion des segments d'ADN, associée avec la réaction en chaîne par polymérase quantitative. Ceci a permis de concevoir un programme de sélection soutenu par des marqueurs génétiques, en vue d'optimiser les futurs programmes de reproduction et d'augmenter la productivité. Les chercheurs ont mis au point des méthodes pour identifier les pathogènes et les parasites, et pour évaluer l'état de santé d'une population d'ormeaux en élevage. Ils ont constaté que la bactérie Vibrio harveyi était particulièrement mortelle pour H. tuberculata. En outre, les sabelles (des vers) augmentent les risques d'infection et d'attaques de parasites dans les élevages en réservoir avec d'autres espèces de coquillages. pour optimiser la croissance des ormeaux européens, les chercheurs ont évalué les ressources naturelles en algues marines, et défini des formulations d'alimentation à base de légumes. La conduite de tests approfondis en matière de contamination, d'hygiène et de sûreté des aliments a confirmé que la consommation d'ormeaux est bien moins risquée de celle d'autres coquillages. Enfin, le projet SUDEVAB a conduit une évaluation économique et technique approfondie des systèmes d'élevages des ormeaux, et mis au point un système efficace et économique de croissance, nommé Abblox. La législation relative à l'élevage des ormeaux a été ratifiée et harmonisée par les États membres de l'UE, encourageant le commerce et renforçant la compétitivité. Les résultats du projet ont été largement diffusés lors d'ateliers et de conférences internationales, par des émissions culinaires à la TV et par des publications, des présentations et des rencontres avec la presse. Les activités de SUDEVAB ont renforcé la position de l'aquaculture européenne sur la scène internationale. Les techniques et les connaissances générées par le projet renforceront les retours économiques des PME participantes ainsi que du secteur aquacole de l'UE.
