FOODINTEGRITY en el simposio sobre prevención de fraudes alimentarios

En este simposio de dos días de duración se proporcionará información práctica, científica y de carácter jurídico, datos acerca de abordajes innovadores, herramientas de reciente creación y métodos de análisis de nueva aplicación para luchar contra el fraude alimentario y mejorar la gestión de los alérgenos de los alimentos. El proyecto FOODINTEGRITY, financiado por la Unión Europea, es uno de los patrocinadores de este evento.

En concreto, Marco Arlorio, miembro del equipo del consorcio de FOODINTEGRITY de la Università del Piemonte Orientale, presentará la ponencia titulada «Inteligencia artificial y minería de datos como soluciones funcionales para los métodos inespecíficos de trazabilidad/autenticidad de los alimentos».

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