Día lácteo
26 Septiembre 2000 - 26 Septiembre 2000
El 26 de septiembre de 2000 se celebrará en Bruselas un seminario sobre el uso de bacterias ácidas lácticas modificadas genéticamente como cultivos iniciadores ("starter") para la fermentación de la leche.
El taller va dirigido a representantes del sector lácteo (investigación, desarrollo, producción), organizaciones de consumidores y la prensa (especializada y general). Los ponentes del consorcio GEMOLAB serán los encargados de exponer los objetivos y resultados del proyecto de demostración comunitario GEMOLAB, dedicado al desarrollo de prototipos de "cultivos iniciadores para la industria láctea" producidos mediante ingeniería genética, usando métodos de calidad alimentaria, para la fabricación de productos lácteos (suero de mantequilla, yogures, quesos Gouda y suizos) dotados de niveles superiores de propiedades organolépticas y control de procesos.
Los ponentes invitados presentarán los puntos de vista de la industria láctea y de las organizaciones de consumidores relativos a la producción y el consumo de productos lácteos obtenidos a partir de microorganismos modificados genéticamente, y explicarán las limitaciones normativas existentes en la materia. A estas ponencias seguirá la celebración de una mesa redonda en la que los participantes podrán dirigir preguntas concretas a un grupo de expertos, entre los que participarán los propios ponentes.
El seminario se cerrará con un bufé en el que todos tendrán la oportunidad de extender las conversaciones en un marco extraoficial.Para más información, dirigirse a:
Prof. Jean Delcour
Université catholique de Louvain
Unité de Génétique, Croix du Sud 5
B-1348 Louvain-la-Neuve, Bélgica
Tel.: +32 10 47 34 84; Fax +32 10 47 31 09
E-mail: delcour@gene.ucl.ac.be
El taller va dirigido a representantes del sector lácteo (investigación, desarrollo, producción), organizaciones de consumidores y la prensa (especializada y general). Los ponentes del consorcio GEMOLAB serán los encargados de exponer los objetivos y resultados del proyecto de demostración comunitario GEMOLAB, dedicado al desarrollo de prototipos de "cultivos iniciadores para la industria láctea" producidos mediante ingeniería genética, usando métodos de calidad alimentaria, para la fabricación de productos lácteos (suero de mantequilla, yogures, quesos Gouda y suizos) dotados de niveles superiores de propiedades organolépticas y control de procesos.
Los ponentes invitados presentarán los puntos de vista de la industria láctea y de las organizaciones de consumidores relativos a la producción y el consumo de productos lácteos obtenidos a partir de microorganismos modificados genéticamente, y explicarán las limitaciones normativas existentes en la materia. A estas ponencias seguirá la celebración de una mesa redonda en la que los participantes podrán dirigir preguntas concretas a un grupo de expertos, entre los que participarán los propios ponentes.
El seminario se cerrará con un bufé en el que todos tendrán la oportunidad de extender las conversaciones en un marco extraoficial.Para más información, dirigirse a:
Prof. Jean Delcour
Université catholique de Louvain
Unité de Génétique, Croix du Sud 5
B-1348 Louvain-la-Neuve, Bélgica
Tel.: +32 10 47 34 84; Fax +32 10 47 31 09
E-mail: delcour@gene.ucl.ac.be